No más coliflor mohosa: la comida de las residencias de mayores pasará auditorías de calidad

Nadie quiere volver a oír hablar de pescado en mal estado o coliflor con moho en los menús de las residencias de mayores .Para evitarlo, el Gobierno regional ha aprobado un contrato que durará hasta 2027 y que destinará 10 millones de euros al refuerzo de los controles de alimentación. Concretamente, se realizarán dos veces al año auditorías en todos los centros de mayores, hasta un total de mil, tanto en las residencias públicas o concertadas como en las de titularidad privada. Incluirán un análisis higiénico-sanitario de las instalaciones y de las prácticas de preparación de la comida, estudios sobre la calidad nutricional de los menús y encuestas de satisfacción de los usuarios. Será la Dirección General de Evaluación, Calidad e Innovación de la Consejería de Familia, Juventud y Asuntos Sociales la encargada de realizar estos dos estudios anuales de la calidad de la comida en las residencias. «Con los resultados de las auditorías, se confeccionarán posteriormente los correspondientes planes y acciones de corrección», explican. Las auditorías comenzarán este verano. Noticia Relacionada estandar No Madrid fijará un tope de 10 días para dar la valoración de dependencia a una persona tras un alta hospitalaria Sara Medialdea Denuncian que han llegado en pocos meses 600 menores inmigrantes no acompañados, «casi tantos como en todo 2023» Además, en breve entrará en vigor el nuevo contrato de alimentación para las residencias de mayores públicas, que prevé invertir 26 millones de euros y un incremento del 25 por ciento del precio del menú por comensal. «Ese incremento es para adquirir alimentos, y luego los elaboran en los centros», explicó el consejero de Presidencia y portavoz, Miguel Ángel García.