Alface-do-mar, cabelo-de-velha e nori do Atlântico: o prato quer-se cheio de algas

As algas são benéficas para a saúde e uma tendência crescente na gastronomia, graças à alta cozinha. Mas o seu consumo também remete para outros tempos, lembra Helena Abreu, bióloga marinha e co-gerente da Algaplus, em Ílhavo, uma empresa sustentável que só produz espécies nativas. “Da Terra à Mesa” é um projeto Boa Cama Boa Mesa que dá a conhecer os produtos portugueses a partir de histórias inspiradoras e de sucesso, desde a produção até ao consumidor, em casa ou no restaurante