Как приготовить красную рыбу и потратить копейки: заворачиваем сочный рулет, который понравится всем
Этот оригинальный рецепт подразумевает использование обычно дорогой красной рыбы, но в результате обходится хозяйке в копейки. Вся хитрость в выборе нужных кусочков и правильной разделке лосося: особые рулетики идеально подойдут для подачи к ужину, или даже на праздничный стол.
Ингредиенты: Обрезки красной рыбы — 300 г Лук - 1 шт. Соевый соус - 1 ст. ложка Перец черный молотый Соль Сахар - щепотка Мука — 200 г Копченая паприка Яйца - 2 шт. Панировочные сухари Морская капуста сушеная — 50 г Творожный сыр — 70 г Растительно масло для жарки
Приготовление: Для рецепта нам понадобятся только небольшие кусочки лосося, или другой красной рыбы. Такие обрезки, обычно с хребта, или хвостовой части, часто продаются в рыбных магазинах уже порционно. Или можно просто купить лосося, пустить его на отдельное блюдо, а небольшие кусочки использовать для этих рулетов.
Кусочки рыбы рубим острым ножом почти в фарш, отправляем их в глубокую миску. Сюда же режем мелкими кубиками лук. Добавляем немного перца, сахара для усиления вкуса и соевого соуса, и все перемешиваем. Для кляра смешиваем пшеничную и кукурузную муку в пропорции, и немного копченой паприки. В отдельной миске взбиваем 2 яйца с солью. Теперь берем листики сушеной морской капусты, смазываем творожным сыром, кладем немного рыбного фарша и заворачиваем рулетиком.
Чтобы лист склеился, смазываем его яйцом. Получившиеся рулетики обваливаем в муке, затем в яйце и в последнюю очередь — в панировочных сухарях. Жарим в горячем растительном масле до готовности. Несмотря на простоту, закуска получится невероятно вкусной.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.