«Хрустящий» торт вкуснее Наполеона и намного проще: секрет вкуса в особом двойном тесте
Одним из главных тортов всегда считался Наполеон, но мы предлагаем заменить его намного более вкусным вариантом десерта. Уникальный «хрустящий» торт сочетает в себе аппетитные коржи и нежнейший крем, готовить же его даже проще, чем ту же шарлотку.
Ингредиенты для первой части теста: 220 - 250 г. маргарин/сливочное масло 1 стакан муки Вторая часть теста: 2 яйца 200 г. сметаны щепотка соли 2,5 - 3 стакана муки Крем: 500 г. сливочное масло 1 банка сгущённого молока ванильный сахар
Приготовление: Для начала приготовьте первую часть теста. Растопите 250 г маргарина на плите до жидкого состояния и добавьте стакан муки. Хорошо перемешайте, и оно готово. Затем подготовьте вторую часть теста. В миске смешайте 2 яйца, 200 г сметаны, щепотку соли и постепенно добавляйте муку, чтобы получить смесь нужной консистенции.
Разделите полученное тесто на 6 частей и сформируйте из каждой части колобочки. Раскатайте каждый колобок и смажьте его второй, жидкой частью теста. Затем сверните основу в рулет. Уберите тесто в холодильник на 12 часов. Затем раскатайте его, разделите на несколько равных частей и испеките коржи на противне при 200° до золотистого цвета.
Для крема взбейте 500 г сливочного масла с сгущённым молоком и ванильным сахаром до получения однородной массы. Сложите торт, смазывая каждый корж приготовленным кремом. Дайте ему пропитаться в течение получаса и можно пробовать. Для упрощения рецепта в качестве крема можно взять и обычную, уже готовую вареную сгущенку.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.