Шоколадный муссовый десерт в бутылке

Отсутствие подходящей формы хотя бы раз останавливало вас от приготовления сладкого блюда? Тогда предлагаем вам узнать, как сделать шоколадный муссовый десерт в домашних условиях. Скажем наперед: ни стеклянная, ни силиконовая форма для этого не понадобится.

Десерт прекрасно застынет и в пластиковой бутылке. Важно лишь, чтобы она была сухая и чистая. Боитесь, что в процессе ваша емкость с муссовым лакомством перевернется? В этом случае можете поставить ее на специальный держатель для бутылок, что размещен в холодильнике.

Нежный шоколадный муссовый десерт: подсказка

Для приготовления сладкого блюда возьмите обычную пластиковую бутылку, рассчитанную на 1 л. Сделайте на одной ее стороне прямоугольное отверстие. Для этой цели используйте острые ножницы. Помните, что отверстие должно быть такого размера, чтобы вы смогли с легкостью заполнить его шоколадной смесью для будущего десерта.

Ингредиенты

• Сливки 500 мл

• Молоко 350 мл

• Черный шоколад 230 г

• Сахар 80 г

• Какао-порошок 50 г

• Агар-агар 10 г

• Желатин 2 г

Приготовление

1. 1 Берем сотейник с толстым дном. Всыпаем в него сахар, какао-порошок и агар-агар. Хорошенько перемешиваем всё с помощью ручного венчика.

2. 2 Вливаем к сухим ингредиентам молоко комнатной температуры. Снова всё перемешиваем венчиком. Добавляем 450 мл сливок. Тщательно перемешиваем.

1. 3 Отправляем сотейник на плиту. Устанавливаем огонь чуть ниже среднего. Доводим смесь до кипения, постоянно помешивая ее венчиком. Убираем сотейник с огня.

2. 4 Разделяем 130 г темного шоколада на небольшие кусочки. Добавляем его в сливочную смесь. Перемешиваем всё венчиком до получения однородной смеси.

3. 5 Вливаем слегка остывшую шоколадную массу в подготовленную пластиковую бутылку. Накрываем отверстие пищевой пленкой. Убираем десерт в холодильник на 2–3 часа.

1. 6 Делаем ганаш. Измельчаем 100 г темного шоколада. В небольшую емкость вливаем 50 мл сливок. Всыпаем желатин. Хорошенько перемешиваем.

2. 7 Растапливаем на водяной бане измельченный шоколад до получения однородной консистенции. Убираем его с огня. Вводим в шоколад сливки, соединенные с желатином. Тщательно перемешиваем всё.

3. 8 Аккуратно извлекаем десерт из бутылки. Помогаем себе в этом ножницами. Отрезаем боковые части шоколадного лакомства. Выкладываем его на тарелку.

1. 9 Покрываем десерт кремом. Равномерно его распределяем по поверхности. Отправляем сладость в холодильник до полного застывания шоколада.

Для декора муссового лакомства можно использовать не только ганаш с добавлением желатина. Вы можете упростить процесс декорирования десерта, покрыв его растопленным шоколадом. Поверьте, получится не менее вкусно и красиво.