サイゼリヤ社長を13年務めた堀埜一成氏が語る、企業変革に必要な「図々しさ」リミティングビリーフ（思い込み）の破壊から「外食のSPA」が生まれた - 経営のためのIT活用実学

2023年8月期の決算で大幅な増収増益を発表し、コロナ禍での業績低迷からV字回復を果たしたサイゼリヤ。同社の2代目社長として13年間辣腕を振るい、国内外1500店舗にまで育て上げたのが堀埜一成氏だ。2023年5月、著書『サイゼリヤ元社長がおすすめする図々しさ　リミティングビリーフ　自分の限界を破壊する』（日経BP）を上梓した同氏に、変革を成就させるためのヒントを聞いた。