Делаем из куриной печенки деликатес. 5 минут на масле и печень становится мягче паштета

Делаем из куриной печенки деликатес. 5 минут на масле и печень становится мягче паштета

При жарке куриная печень чаще всего получается жесткой, остается и горечь. Однако приготовить ее мягче любого паштета очень просто, тонкость правильного рецепта в овощной подушке и сливочном масле. Ингредиенты: Куриная печень - 600 г Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сливочное масло - 50 г Соль, черный молотый перец - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Приготовление: Начнем с подготовки овощей. Возьмем одну луковицу и нарежем ее на кубики. В сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем лук, чтобы масло не пригорело, а затем кладем морковь, также нарезанную кубиками. Тушим овощи на среднем огне примерно 10-12 минут, чтобы они стали мягкими, но не поджаренными. В это время разрезаем 600 грамм куриной печени на половинки или более мелкие кусочки. Добавляем печень к овощам после того, как те стали мягкими. Под крышкой тушим около 10 минут, проверяя готовность через 8 минут. Добавляем еще сливочного масла перед подачей. В качестве гарнира здесь можно посоветовать белый рис. Подойдет и нежное картофельное пюре.