Показываем универсальный рецепт, который даст сочность и вкус любой простой рыбе. Готовим хека
Любая приготовленная с использованием этого рецепта рыба обещает быть невероятно нежной, сочной и насыщенной вкусом. Даже доступный по цене хек не является исключением, и его можно превратить в изысканное блюдо, достойное ресторанного уровня. Все, что требуется, - это не применять обычный метод жарки, а вместо этого запечь его на подушке из лука и полить сливочным соусом.
Ингредиенты: 500 г хека 300 мл сливок 10% 1 средний лук 100 г моцареллы 3 кусочка свежего батона 2 яйца Соль и черный перец по вкусу Щепотка сахара
Инструкции: 1. Отрежьте корки от батона, а мякиш измельчите и положите в глубокую миску. Залейте мякиш сливками и дайте им впитаться.
2. Мелко нарежьте рыбу, посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте лук кубиками и обжарьте его до золотистого цвета на сливочном масле. Добавьте щепотку сахара для карамелизации.
3. В миске со сливками и мякишем добавьте взбитые яйца, натертый моцареллу. Хорошо перемешайте. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
4. Смажьте форму для выпекания маслом. Выложите обжаренный лук на дно формы.
5. Равномерно распределите кусочки рыбы сверху лука. Залейте содержимое формы приготовленным яично-сливочным соусом.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму в духовку и выпекайте блюдо в течение 40 минут до золотистой корки.
Подача: Выньте из духовки и дайте блюду немного остыть. Подавайте запеченный хек на луковой подушке горячим, с белым рассыпчатым рисом и свежими овощами по вашему выбору.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.