Курица в молоке по рецепту Джейми Оливера
| Целая курица весом около 1,3 кг | 1 шт. |
| Сливочное или оливковое масло | 115 гр. |
| Корица | 0.5 палочки |
| Лимоны | 2 шт. |
| Чеснок с шелухой | 10 зубчиков |
| Цельное молоко | 565 мл. |
| Соль, свежемолотый перец | по вкусу |
Приготовление
Разогреть духовку до 190 °C. С лимонов снять цедру и нарезать толстыми полосками. Щедро приправить курицу солью и перцем и обжарить на сливочном или оливковом масле до золотистого цвета. Снять с огня, положить курицу на тарелку, масло из кастрюли слить.
Положить курицу обратно в кастрюлю с остальными ингредиентами. Поставить кастрюлю, частично или полностью прикрытую крышкой, в предварительно разогретую духовку. Запекать примерно 1,5 часа, периодически поливая птицу жидкостью из кастрюли.
Готовой курице дать 5-10 минут отдохнуть, после чего разрезать ее на части и разложить по тарелкам.