Новости за 01.04.2018

В переводе с берберского слово шакшука означает «смесь», что как нельзя лучше отражает содержание блюда. Этот вариант яичницы по-восточному, пришедший в израильскую кухню из Северной Африки, состоит из яиц, приготовленных в соусе из томатной пасты. Казалось бы, обычная яичница с помидорами, к которой мы привыкли с детства. В каком-то роде это действительно яичница, да только не совсем обычная: в отличие от традиционных рецептов, в шакшуке базовым ингредиентом выступают не яйца, а основа матбуха... Читать дальше...

Оливковое масло снискало славу одного из самых полезных продуктов еще с античных времен. Базовый продукт средиземноморской диеты приносит нашему организму сплошную пользу, и на кухне без него просто не обойтись. Разнообразие представленных в магазине бутылок поражает воображение, и из всего этого ассортимента нужно выбрать что-то одно, но по-настоящему качественное. Наш краткий путеводитель подскажет, какому оливковому маслу отдать свое предпочтение и как его лучше использовать.

Сильное алкогольное опьянение — одна из самых обычных вещей в мире, стоит только вспомнить собственные прошлые выходные. Однако в большинстве случаев мы пьем то, в чем содержится от 8 до 25% спирта. Крайний случай – 40-градусные напитки. Но то, что покрепче, уже достаточно сложно встретить в барах. Поскольку от такого крепкого алкоголя легко уйти в нокаут очень быстро. Тем не менее ценители знают сорта напитков, в которых гораздо больше градусов, чем мы привыкли. Вот самые крепкие сорта алкоголя, известные миру. Читать дальше...

Ресторанный стейк — еда, которую не едят бездумно, в качестве очередного обеда или ужина. Это полноценное чувственное переживание стоит своих денег, но при этом мы не задумываемся о том, какие манипуляции проделывал со стейком повар. Технологию приготовления стейка можно освоить самостоятельно — важно помнить о том, что тут, как и в любом деле, есть методика, которая поможет добиться наилучшего результата. Для приготовления стейка ресторанного уровня дома вам понадобится кусок хорошего мяса, чугунная сковорода... Читать дальше...

Все что не задерживается на фильтре кухонной мойки благополучно попадает в сливную трубу. Со временем в ней нарастает слой из жира и органических частичек, которые являются благоприятный средой для развития бактерий. Признаком того, что в раковине появились незваные гости, служит неприятный запах. Чтобы избавиться от него, нужно устранить бактерии. Причем сделать это можно с помощью подручных средств, которые можно найти на каждой кухне. Вот 6 народных очистителей, справляющихся с неприятными запахами из мойки ничуть не хуже... Читать дальше...

В период вегетации виноград, как и любые другие культуры, подвержен огромному количеству болезней. Чтобы листья и грозди винограда не поразил грибок и не заселили вредители, на протяжении всего сезона его обрабатывают специальными препаратами. Однако даже если на этом этапе все было сделано наилучшим образом, любая неточность на разных стадиях производства вина, вплоть до хранения, может привести к тому, что у вина появятся дефекты. К счастью для ценителей этого благородного напитка, самые распространенные... Читать дальше...

Какое бы внимание мы ни уделяли дезинфекции продуктов и тщательному их приготовлению, всегда есть скрытые опасности. Некоторая еда действительно смертельно опасна, если ошибиться в способах ее употребления. И речь не только о знаменитой рыбе фугу, которая способна убить всю компанию за столом, если повар допустил маленькую ошибку в приготовлении. Есть гораздо более популярная еда, с которой нужно быть очень внимательными. Но предупрежден – значит вооружен, и необязательно полностью отказываться от ядовитых продуктов. Читать дальше...