Специалисты свердловского Россельхознадзора обнаружили в свином мясе сальмонеллу

УрБК, Екатеринбург, 16.06.2023. Свердловский Россельхознадзор в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции обнаружил свинину, зараженную сальмонеллой. Специалисты испытательной лаборатории Свердловского референтного центра Россельхознадзора, проводившие анализ проб, направили информацию о выявлении опасного продукта инспекторам надзорного ведомства. «Заражение продукта сальмонеллами может произойти при нарушении санитарно-гигиенических норм и правил на любой стадии производства, хранения и перемещения продукции. Сальмонеллы устойчивы к антибиотикам и дезинфицирующим средствам, выживают в условиях экстремального холода, сохраняют способность к размножению в мясе — до полугода. Погибают при кипячении и при прямом воздействии ультрафиолетового излучения», — говорится в сообщении на официальном сайте ФГБУ «Свердловский референтный центр Россельхознадзора». Специалисты Управления Россельхознадзора в ближайшее время примут экстренные меры, чтобы обезопасить потребителей.