Пирог с грушей и сыром Бри
Обалденный пирог с грушей и сыром Бри! Сливочный вкус сыра и приятная сладость груши - идеальное сочетание. Вы можете готовить этот пирог с любым сыром с плесенью, какой больше любите. Тесто я решила сделать вытяжное, оно очень простое в приготовлении. Если некогда заниматься тестом, можно использовать тонкий лаваш.
Ингредиенты на пирог с грушей и сыром Бри
Форма для выпечки размером 20х30 см:
Вытяжное тесто:
200 г пшеничной муки
25 г растительного масла
100 г воды
2/3 ч.л. соли
Начинка:
50 г растопленного сливочного масла
1 яйцо
80 г густых сливок
1/4 ч.л. соли
перец
180 г сыра Бри (любой сыр с плесенью)
4 средних груши (берите покрепче)
Как приготовить пирог с грушей и сыром Бри
Вытяжное тесто
В муку добавляем растительное масло, перемешиваем.
В воде разводим соль, выливаем в муку. Собираем тесто в комок и вымешиваем около 8 минут. Тесто получается гладкое, мягкое.
Убираем тесто в пакет и отправляем в прохладное место примерно на 40 минут.
Сливочное масло топим. Смазываем форму для выпечки примерно половиной сливочного масла.
Делим тесто на 2 части. Из каждой скатываем шарик.
Рабочую поверхность немного присыпаем мукой. Тонко раскатываем тесто.
Затем начинаем растягивать тесто руками. Можно это делать на руках или на поверхности. Оно пластичное и хорошо тянется. Тесто может рваться местами, в этом нет ничего страшного.
Делим тесто на 2 части. Каждую складываем в гармошку и укладываем на противень одну часть за другой.
Раскатываем вторую часть теста, вытягиваем, разрезаем и складываем гармошкой.
Сборка пирога
Груши очищаем и нарезаем на пластины.
Сыр тоже нарезаем на пластины.
В каждую складку теста укладываем груши и сыр.
Сверху смазываем пирог оставшимся сливочным маслом.
Соединяем яйцо, сливки, соль и перец. Перемешиваем венчиком. Заливаем пирог.
Выпекаем при 180°С около 35 минут.
Достаём из духовки, даём немного остыть.
Нарезаем на кусочки и подаём к столу. Пирог лучше подавать достаточно тёплым.
Видеорецепт:
Другие мои рецепты выпечки:
Слоёный яблочный пирог с брусникой
Влажный рождественский пирог с орехами и сухофруктами
Тарталетки Blue cheese с грушей и орехами
Вкуснейшие пирожки с баклажанами и фетой
Насыпной вишнёвый пирог “Три стакана” – даже тесто замешивать не надо
Пирожки на сковороде из простого теста с фаршем и зеленью
Постная галета с ягодами и фруктами | Галета из цельнозерновой муки