Рецепт нежного суфле из печени. Простые продукты стали настоящим деликатесом

Приготовление печеночного паштета - задача непростая даже для опытных кулинаров, поскольку есть риск пересушить его. Поэтому вместо этого предлагаем приготовить суфле из печени, которое в два раза более вкусное и нежное, а также сохраняет свой вкус даже при остывании. Ингредиенты: 500 г печени 1 большая луковица 1 средняя морковь 3 ст л растительного масла 100 г сливок 100 г плавленного сыра 2 яйца 1 ст л крахмала 1 ч л смеси перцев 1 ч л соли 1 ч л чамана 1 ч л сушеного чеснока Инструкции: 1. Печень очистите от пленок и желчных протоков, промойте холодной водой и нарежьте кусочками. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. 2. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и тертую морковь. Обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми. Затем снимите с огня и оставьте остывать. 3. В блендере или кухонном комбайне комбинируйте нарезанную печень, обжаренные лук с морковью, сливки, плавленый сыр, яйца, крахмал и специи - соль, перец, чаман и сушеный чеснок. Включите блендер и перемалывайте все ингредиенты до получения гладкой и однородной массы. 4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите смесь в жаропрочные формочки или одну большую форму для запекания. Поставьте формы в разогретую духовку и запекайте суфле в течение 35-40 минут, или до тех пор, пока верх не станет золотистым и суфле не застынет. 5. Подавайте суфле к столу горячим или остывшим, как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром по вашему выбору. Оно прекрасно сочетается с хлебом или гренками. Видеорецепт: Примечание: Печень может иметь различную степень влажности в зависимости от качества и способа хранения. Если масса для суфле кажется слишком густой или сухой, добавьте небольшое количество дополнительных сливок или молока в процессе смешивания, чтобы обеспечить нежную текстуру в процессе запекания.