러시아의 8가지 달콤한 먹거리
1. 툴스키 프랴니크
고대 이집트인들에게 잘 알려진 ‘꿀빵’이 현재 러시아 땅에 해당하는 지역에 나타난 것은 9세기이다. 당시 프랴니크는 호밀가루에 꿀과 과일 주스를 혼합하여 만들었다. 그것이 역사에 기록된 이름을 갖게 된 것은 사실상 인도 및 중동의 향신료들이 혼합되면서부터다. 이 향신료들이 러시아 땅으로 들어오기 시작한 시점은 12~13세기다. 가장 유명한 러시아 프랴니크는 툴스키 프랴니크로, 보통 직사각형 모양이며 잼이나 연유가 들어있는 과자는 모스크바 남쪽 약 200km에 있는 ‘툴라’시의 기업에서 생산된다.
2. 파스틸라
러시아 상인은 아랍과 폭넓게 무역했다.파스틸라가 러시아의 달콤한 과자류 서열 제2위인 것은 그럴 만한 이유가 있다. 지금까지도 세헤라자데 이야기로 유명한 터키쉬 딜라이트(turkish delight)를 강하게 연상시킨다. 사실 14세기 루시에서 생겨난 파스틸라의 주재료는 러시아의 새콤한 사과와 꿀이었다. Читать дальше...