해외에서 슈퍼푸드로 각광받는 우리나라의 뿌리채소

07.12.2023 13:37

Vogue.co.kr

한국과 일본을 포함한 동아시아권에서 예로부터 귀한 약재로 활용되던 생강. 상쾌한 듯 톡 쏘는 맛 덕에 식재료로도 매력적인 생강은 첫손에 꼽을 정도로 효과적인 생약입니다. 생강이 몸에 좋은 이유는 진저롤이라는 성분을 다량 함유했기 때문입니다. 알싸한 매운맛이 느껴지는 성분으로, 오직 생강에서만 볼 수 있죠. 진저롤과 생강의 특징은 크게 네 가지로 요약할 수 있는데요. 소염, 진통, 해열, 항균입니다. 분말을 […]

한국과 일본을 포함한 동아시아권에서 예로부터 귀한 약재로 활용되던 생강. 상쾌한 듯 톡 쏘는 맛 덕에 식재료로도 매력적인 생강은 첫손에 꼽을 정도로 효과적인 생약입니다.

생강이 몸에 좋은 이유는 진저롤이라는 성분을 다량 함유했기 때문입니다. 알싸한 매운맛이 느껴지는 성분으로, 오직 생강에서만 볼 수 있죠. 진저롤과 생강의 특징은 크게 네 가지로 요약할 수 있는데요. 소염, 진통, 해열, 항균입니다. 분말을 향신료처럼 활용하거나, 생강을 우려낸 차를 마시는 것이 일반적인 섭취법이죠.

그렇다면 생강은 어떤 효능을 꼽을 수 있을까요? 대표적인 것이 바로 면역 체계를 강화하고, 소화를 돕는다는 점입니다. 인후염이나 감기를 낫게 하고, 위산 역류와 메스꺼움 완화에 효과가 있죠. 종종 생강이 체중 감량에 미치는 영향에 대한 논쟁이 펼쳐지곤 하는데요. 실제로 매일 소량의 생강을 섭취하는 것은 신진대사를 촉진하고, 포만감을 유도하며, 지방을 태우는 데 크게 도움이 됩니다. 전문가가 추천하는 일일 섭취 권장량은 생강 분말 4g 또는 20~30g의 신선한 생강입니다.

<보그>가 추천하는 가장 간편한 방법은 바로 생강을 달이는 것인데요. 껍질을 벗긴 뒤 잘게 자른 생강을 몇 분간 끓이는 겁니다. 달인 물이 너무 쓰면, 꿀을 조금 넣을 수도 있고요. 맛이 진하지 않아 생강을 처음 접해보는 사람도 어렵지 않게 마실 수 있죠. 감기로 고생하고 있다면, 레몬이나 오렌지 같은 감귤류 과일과 함께 달여도 좋습니다. 저녁 식사를 배불리 마친 뒤, 속이 쓰리거나 더부룩할 때도 효과적이고요.

여느 생약이나 그렇듯 생강 역시 완벽하진 않습니다. 생강은 항응고제의 작용을 강화하고, 당뇨와 고혈압 약의 효과를 방해하죠. 또한 담즙 분비를 늘려 담석 증상이 있는 사람은 생강을 섭취해서는 안 됩니다.