Соединяем в котлетах фарш и капусту 1 к 1. Затрат вполовину меньше, но по вкусу не отличаются от мясных

Фарш при жарке быстро теряет сочность просто из-за присущей ему структуры. Поэтому самые вкусные котлеты получаются с обильным добавлением к фаршу капусты и других овощей. По составу такие котлеты почти голубцы, зато по вкусу словно сделаны из сплошного мяса.

Ингредиенты: Фарш куриный - 300 г Капуста белокочанная - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Кефир - 150 мл Яйцо куриное - 2 шт. Мука - 3 ст. ложки Соль Перец черный молотый Растительное масло для жарки

Капусту и лук трем на крупной терке, морковь — на мелкой. Смешиваем с фаршем и кефиром, вбиваем яйца, солим и перчим по вкусу. Добавляем в смесь муку и все тщательно перемешиваем. Разогреваем масло в сковороде и выкладываем в нее смесь порционно. Удобнее сделать это обычной столовой ложкой.  Жарим на небольшом огне под крышкой по 5 минут с каждой стороны. Быстрые и вкусные котлеты готовы.

Котлеты можно подать со сметаной или соусом дзадзики из йогурта, чеснока и огурца. Они прекрасно сбалансируют вкус.