Пирог "Чуду" - чудо как хорош и сытен
С мясом на пышном тесте - этот пирог заменит собой целый обед. "Чуду" станет любимым блюдом с первого кусочка, а приготовить его совсем просто. Буквально вода, мука и немного фарша, а получается на удивление вкусно. Даже после разогревания пирог остается мягким и аппетитным, как будто испечен только что. И в будни, и в праздник "Чуду” всегда в центре внимания, и это та самая выпечка, которая не десерт, а основное блюдо. Посмотрите рецепт - возможно, и вам понравится.
КАК ИСПЕЧЬ ПИРОГ "Чуду"
Понадобится тесто и фарш.
Берем теплую воду и размешиваем в ней дрожжи, сахар и соль.
Добавляем просеянную муку (половину от общего количества), перемешиваем.
Вливаем растительное масло, хорошо перемешиваем.
Насыпаем вторую часть муки и начинаем вымешивать тесто.
Вымешиваем, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и стенкам посуду, станет однородным.
Накрываем посуду с тестом полотенцем и оставляем в теплом месте.
РЕЦЕПТ ТЕСТА:
теплая вода - 1 стакан (250 мл),
дрожжи сырые - 25 г,
соль - 1 столовая ложка,
сахар - 1 столовая ложка,
масло растительное - 2 стол. л.,
мука - 3 стакана
Пока тесто поднимается, подготовим начинку для пирога:
в мясной фарш кладем соль и черный молотый перец по вкусу, мелко нарезанный репчатый лук и несколько перышек зеленого, можно положить любимые приправы. Перемешиваем:
фарш - 500 г,
репчатый лук - 1 шт,
зеленый лук - немного,
соль, молотый черный перец
Через час дрожжевое тесто хорошо поднимется и будет готово.
Тесто обминаем, выкладываем на пергамент или силиконовый коврик, раскатываем в круг толщиной 1 см.
Кладем подготовленный фарш, распределяем ровным слоем по всей поверхности теста, не доходя до края примерно 3-4 см.
Приподнимаем края в сторону начинки, слегка прижимаем. Переносим на противень.
Оставляем пирог на расстойку на 20 минут, а в это время разогреваем духовку до 170°.
Перед выпеканием смазываем пирог взбитым яйцом: и тесто, и начинку.
Отправляем в горячую духовку на 45-50 минут. "Чуду" можно подавать на стол сразу, как испечется: золотистый и аппетитный.
