Берем фарш и получаем гениальную закуску: по виду почти как вяленное мясо. Просто продавить решеткой и отправить в духовку
Отличная идея для вечера - хрустящие чипсы из фарша в ароматной глазировке. Вам понадобится всего лишь 700 грамм фарша, специи, соль, перец и, если любите пикантность, добавьте чеснок. А для ароматной и сочной глазировки кетчуп, острый соус, красный перец и соевый соус.
Ингредиенты: 700 г фарша Специи, соль, перец по вкусу чеснок для пикантности (по желанию) Для глазировки: 4 ст л кетчупа 2 ст л острого соуса 1 ч л красного перца 2 ст л соевого соуса
Инструкции: 1. В большой миске смешайте фарш с выбранными специями, солью, перцем и, при желании, измельченным чесноком.
2. В отдельной миске смешайте кетчуп, острый соус, красный перец и соевый соус. Отрегулируйте остроту смеси в зависимости от предпочтений.
3. Предварительно разогрейте духовку до 60°C и подготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой. Раскатайте фарш на пергаменте до толщины около 3-4 мм. Поместите противень с фаршем в духовку в режиме конвекции, но не забудьте подложить скалку, чтобы дверь духовки оставалась приоткрытой на протяжении 2 часов. Этот момент крайне важен для правильного подсушивания фарша.
4. По прошествии двух часов, извлеките противень из духовки. Нанесите тонкий слой глазировки на одну сторону фарша и равномерно распределите её. Затем поместите решетку поверх фарша, чтобы перевернуть его и нанести глазировку на другую сторону и продолжить приготовление уже на решетке.
5. Продолжайте приготовление в режиме конвекции с приоткрытой дверцей духовки ещё на 4 часа.
После запекания дайте чипсам остыть немного, затем порежьте их по меткам от решетки. Подавайте чипсы как закуску перед шашлыком или в качестве угощения к телевизору.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.