Новости за 20.12.2018

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Приготовленная на соли курица — один из самых вкусных и одновременно самых простых рецептов. Мясо получается на удивление сочным, даже если готовить не всю курицу, а только грудку.

Элементарное блюдо не требует сложных ингредиентов. Тушка курицы, 500 грамм соли, растительное масло — при желании можно добавить специй, но и без них получается идеально.

Подготовка тушки тоже проста. Обрезка лишнего жира, затем разрез вдоль грудки. Растительным маслом аккуратно смазываем сверху... Читать дальше...

Так как Новый год — это самый традиционный праздник в году, то и на столе должны стоять только шедевры современной русской кухни, в основе которой ностальгическая советская стряпня домохозяек, барские замашки зажиточных купцов и дореволюционные эксперименты приезжих поваров-французов. Михаил Кощеев, шеф-повар ресторана «На Мосфильмовской», предлагает к Новому году готовится легко и красиво. Во главе стола, конечно же, большие банкетный блюда: копченый молочный поросенок, запеченная утка, запеченная... Читать дальше...

С наступлением холодов меню многих начинает меняться: мы стараемся включить в него продукты, которые дают телу тепло. Одним из таких продуктов являются некоторые пряности.  Добавляя их в блюда, вы одновременно улучшаете вкус и повышаете выработку тепла — довольно весомый аргумент для того, чтобы включить согревающие приправы в зимнее меню. Остановимся подробнее на 7 специях и пряностях, которые усилят обменные процессы и не дадут вам замерзнуть даже в лютый мороз.

Шеф-повара всегда ищут новые вкусы и варианты для своих блюд. Каждый новый ингредиент дает преимущество: ведь можно создать блюда, которые станут шедевром. Почти у каждого из шефов есть свои фирменные редкие продукты, но не все они требуют усилий в поиске. Мы собрали 5 секретных продуктов, которые любят использовать шефы и выяснили, что же с ними можно сделать, чтобы результат получился действительно вкусным.

Яблоки - универсальный круглогодичный продукт. Поздние сорта хорошо подходят для длительного хранения и могут пролежать вплоть до нового сезона, а значит что-то готовить из них можно всю зиму. Годятся они не только для яблочного мармелада и десертов. Плоды можно добавить в салат, второе блюдо и сделать из них соус. Кроме того, они отлично дополняют практически все виды мяса, придавая ему особенный аромат и кислинку. Мы знаем по меньшей мере 8 блюд и напитков, в состав которых обязательно входят яблоки. Читать дальше...