Как легко приготовить вкусную индейку к праздничному столу

Запеченная индейка – идеальное решение для новогоднего стола. Она вкусная, нежирная, и ею можно накормить даже большую семью.

Популярный кулинарный блогер Раиса Алибекова в своем телеграм-канале поделилась рецептом приготовления индейки.
Для этого вам потребуются следующие ингредиенты:
 

• индейка –  около 5 кг,
• сливочное масло – 150 г,
• цедра двух апельсинов,
• любимые сухие специи – по вкусу,
• чеснок – 4 зубчика,
• зеленый базилик.

Для гарнира потребуется:

• картофель – 1,5 кг,
• морковь – 1 шт.,
• лук – 1 шт.,
• оливковое масло – по вкусу,
• соль, перец – по вкусу.

Индейку необходимо хорошо промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец.

Затем нужно подготовить солевой раствор из 1 стакана воды и 1 ст. л. соли. Этим раствором следует сделать инъекции в тушку.

Размягченное сливочное масло необходимо смешать с любимыми специями и полученной смесью натереть индейку  внутри, снаружи и под кожей, стараясь ее не порвать.

Тушку нужно также нафаршировать. Для этого картофель лучше приготовить до полуготовности и смешать с обжаренными с морковью и луком.

Получившийся полуфабрикат следует отправить в духовку, разогретую до температуры 120 градусов на 3 часа.  Последние 10 минут можно включить режим гриля для образования корочки.

Ольга Нечаева.  © Фото: ИД «Волгоградская правда»/ архив.