Тирамису с морошкой и поморский чизкейк: в Архангельске продолжается гастрофестиваль
В рамках фестиваля «СЛАДКАЯ ZIMA» кафе и рестораны столицы Поморья предлагают посетителям вкусные новинки, вдохновленные историей и традициями Русского Севера.
Отведать десерты и зимние напитки можно по 8 января в различных заведениях Архангельска.
Среди гастрономических изысков, к примеру, тирамису с морошкой. Этот классический десерт представлен в северном исполнении: печенье савоярди, сыр маскарпоне, взбитые сливки с соусом из морошки.
Можно также выбрать десерт «Ассорти сладостей»: миндальное печенье, ганаш из белого шоколада с ягодной начинкой, черничный и медово-брусничный макаронс с пряными конфетами.
Еще один вариант десерта – «Рябиновый торт»: коржи на рябиновой муке со сметанным кремом и пропиткой из северных ягод и шиповника.
Из напитков предлагается продегустировать северный сбитень на ягодах и пряностях с добавлением северных трав.
Напомним, что в этом году к фестивалю присоединились новые участники: кондитерские и кафе, которые заинтересованы в продвижении северной кухни и локальных продуктов. Полное фестивальное меню с описанием блюд и контактами заведений опубликовано здесь.