Картофельная запеканка с куриным фаршем и сыром

У многих из нас есть проверенные рецепты запеканок из картошки. В этот раз предлагаю приготовить нежную, сытную картофельную запеканку с куриным фаршем под аппетитной корочкой из сыра. Фарш можно купить в магазине, а можно пропустить через мясорубку куриное филе. Всем советую приготовить в духовке вкусную, аппетитную картофельную запеканку по этому простому и удачному рецепту!

Для приготовления картофельной запеканки с фаршем потребуется:
куриный фарш - 600 г;
картошка очищенная - 1 кг;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
морковь - 2 шт.;
лук - 2 шт.;
сыр твёрдых сортов - 100 г;
растительное масло для жарки.

Лук, картошку и морковку почистить. 1 килограмм очищенного картофеля разрезать на несколько частей, выложить в кастрюлю, залить полностью водой, поставить на огонь, посолить. С момента закипания варить картошку на небольшом огне до готовности (обычно на варку требуется минут 20-25, готовые картошины должны легко прокалываться ножом).

С готового картофеля слить большую часть воды. Растолочь картошку в пюре. Картофельное пюре должно получиться густым.

Картофельное пюре выложить в жаропрочную форму (я взяла форму размером 40 сантиметров на 28 сантиметров) и разровнять.

Влить в сковороду растительное масло, разогреть его, затем выложить мелко нарезанные луковицы, обжаривать их минут 5-7 (до прозрачности) на среднем огне, периодически помешивая.

Затем добавить в сковороду морковку, натёртую на крупной тёрке, перемешать овощи и обжаривать их минут 7 (до мягкости моркови), иногда помешивая, затем убрать с огня, дать немного остыть.

Куриный фарш посолить, поперчить, перемешать. 

Поверх картошки равномерно выложить куриный фарш.

Затем выложить остывшие жареные овощи и аккуратно разровнять, накрыть форму сверху фольгой и поставить в разогретую духовку.

Готовить картофельную запеканку с куриным фаршем минут 25 при температуре 200 градусов.

Затем посыпать запеканку сыром, натёртым на крупной тёрке, отправить форму, не накрывая фольгой, в духовку на 15 минут.

Достать запеканку из духовки, слегка остудить.

Вкусную, нежную, ароматную картофельную запеканку, приготовленную с куриным фаршем и сыром, подать к столу в тёплом виде.

Приятного аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/17836
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Картофельная_запеканка #Блюда_из_куриного_фарша #Блюда_из_фарша_и_картофеля #Вторые_блюда #Запеканки_с_мясным_фаршем