Рулетики из печеного перца с сырным кремом

Ингредиенты:

Болгарский красный перец — 1 шт.

Болгарский желтый перец — 1 шт.

Творожный сыр — 80 г

Сыр твердых сортов — 80 г

Чеснок — 1 зубчик

Зеленый лук — 2-3 пера

Молотый черный перец — по вкусу

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Перцы выложить на решетку, запечь в духовке при 200°C около 20 минут. Положить перцы в полиэтиленовый пакет на 10 минут (пакет завернуть). Вытащить из пакета, снять шкурку, удалить сердцевину, нарезать полосками шириной 2,5–3 см.

2. Сыр нарезать кубиками, забросить в блендер, добавить чеснок, измельчить до однородности.

3. В миске смешать чесночно-сырную массу, творожный сливочный сыр, мелко порезанный лук. Все посолить, поперчить, перемешать.

4. На каждую полоску перца выложить по 1 ч. л. начинки.

5. Завернуть в рулетик. Заколоть шпажкой. Подавать к столу.

Приятного аппетита!