В отличие от домашних сырников, ресторанные всегда выглядят торжественно – они пышные и высокие. У них обычно сочный нежный вкус, которые многие пытаются воспроизвести дома, но безуспешно. В ресторанных сырниках есть своя техника приготовления, о которой мы сейчас расскажем и покажем. Творог является самым главным ингредиентом сырников.
Он должен быть сухим и рассыпчатым: тогда он хорошо схватывает другие ингредиенты, и сырники держат нужную форму. Для того, чтобы избавить творог от влаги, нужно его отжать. Можно использовать сито или марлю. Вторая важная составляющая творога – однородность. Комков быть не должно. Творог нужно хорошо перемешать и убедиться, что он полностью одинаковый. Некоторые рестораны используют мясорубку для перемалывания творога.
В остальном, ингредиенты в сырниках привычные. Творог позволяет сделать нужную форму – вес сырника должен быть 50-55 граммов. Формуем сырники в виде одинаковых шайбочек и выкладываем на сковороду. Жарить их долго не требуется - должна лишь образоваться поджаристая корочка с двух сторон. Теперь самое главное - запекаем сырники в духовке.
Хватит 5 минут на 180 градусах. В ресторанах используют хоспер, но обычная домашняя духовка тоже справится. Полчаса и сырники готовы. Осталось их посыпать для красоты и можно подавать! Подавать сырники можно как со сметаной, так и с медом или вареньем.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
ЭКСПЕРТ АНАТОЛИЙ ГОЛОД ПРЕДЛАГАЕТ СЕНСАЦИОННО УЛУЧШИТЬ НАЛОГОВУЮ СФЕРУ!
Автопробег в честь Дня России прошел в Ленинском округе
«ЯРКО» провела развлекательную программу на фестивале «Крутая песочница»
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области выплатило единовременное пособие при передаче ребенка на воспитание в семью 474 семьям региона
Концертный директор для музыкантов. Концертный директор для певцов. Концертное агентство в Москве. Букинг агентство. Организация концертов и гастролей.
Зубные щетки Revyline Perfect DUO и зубная паста Organic Detox против кариеса в Назрани
Совместное заявление участников круглого стола, приуроченного ко «Дню защиты прав безвинно осужденных»
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года более 4,7 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Галина Ржаксенская впервые стала участником ПМЭФ в Санкт-Петербурге
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области выплатило единовременное пособие при передаче ребенка на воспитание в семью 474 семьям региона
СЕНСАЦИОННЫЙ ДОКЛАД ПРО ДЕЛО СКРИПАЛЕЙ, САФРОНОВА, ГОЛУНОВА.
В Дубне сотрудники Росгвардии помогли утиному семейству перейти оживленную трассу
Собянин рассказал о росте турпотока из Китая
В Воскресенске стартовал финал чемпионата «Профессионалы-2024»
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области выплатило единовременное пособие при передаче ребенка на воспитание в семью 474 семьям региона
«Он приехал за мной в клуб. И всё, с этого момента мы начали жить вместе». Оксана Самойлова рассказала о знакомстве с Джиганом в эфире «Шоу Воли» на ТНТ
Найк Борзов, Therr Maitz, ZOLOTO и еще четыре десятка концертов за 2 дня
Жаркое лето в Сочи: МOT, Джиган и Ольга Бузова выступят на сцене VИНОГРАD Pool Day&Night Club
Память Жанны Фриске почтили посмертной наградой и ее песней на музыкальной премии
СЕНСАЦИОННЫЙ ДОКЛАД ПРО ДЕЛО СКРИПАЛЕЙ, САФРОНОВА, ГОЛУНОВА.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года более 4,7 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
ЭКСПЕРТ АНАТОЛИЙ ГОЛОД ПРЕДЛАГАЕТ СЕНСАЦИОННО УЛУЧШИТЬ НАЛОГОВУЮ СФЕРУ!
Галина Ржаксенская впервые стала участником ПМЭФ в Санкт-Петербурге