Какую зелень обязательно нужно добавить в свой рацион в марте
В мартовском меню обязательно должна присутствовать зелень, чтобы поддержать организм в период авитаминоза.
В межсезонье организму очень нужна витаминная поддержка. Специалисты Роспотребнадзора в рамках проекта «Здоровое питание» назвали чемпионов по полезности среди зелени.
Петрушка
Около 50 г петрушки могут насытить организм дневной нормой витамина С. Также в ней много фолиевой кислоты, витаминов В, А, РР, Е, бета-каротина, калия, фосфора, кальция, магния, натрия, железа, цинка. Также петрушка богата селеном, который помогает улучшить зрение и кожу, нормализовать обмен веществ, нормализовать деятельность щитовидной железы, половой системы и ЖКТ.
Зеленый лук
В 100 г зеленого лука можно найти не только дневную норму витамина С, но и много каротина, эфирных масел, флавоноидов, витаминов А и В, цинка, железа, кальция, магния, фтора, серы.
Этот продукт – помощник в профилактике простуд, авитаминоза. Зеленый лук способен улучшить пищеварение. Включив молодые перья лука в меню, можно улучшить состояние волос, зубов и ногтей.
Черемша
Черемшу испокон веков использовали как эффективное средство для очищения желудка. Кроме того, эта ароматная зелень стимулирует моторную функцию ЖКТ и нормализует его секрецию. Острые листья черемши улучшают обмен веществ, не дают накапливаться «плохому» холестерину, помогают снизить кровяное давление.
Щавель
В составе кислых листьев щавеля присутствуют витамины C, K, E, B, а также биотин, бета-каротин, эфирные масла, щавелевая, дубильная, пирогалловая и другие кислоты, различные макро- и микроэлементы.
Щавель помогает в профилактике и лечении анемии, авитаминоза, колитов, ревматизма, заболеваний ЖКТ. Издревле в народной медицине щавель применяют как кровоостанавливающее, желчегонное и противовоспалительное средство.
Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.