Херес: древнее вино мавров
Херес, или как его часто называют на англофонный манер, шерри — крепленое вино, которое традиционно производят в испанском регионе Андалусии. От всех других вин херес отличается прежде всего тем, что при его выдержке используются особые хересные дрожжи. Ферментация вина дает ему особенный, ни с чем не сравнимый вкус. За это херес особенно любят кулинары — вино входит в состав множества рецептов и придает блюдам особенный оттенок вкуса.
Читать дальше...