Новости за 25.11.2018

Многие популярные винодельческие регионы лежат на пути хорошо известных туристических маршрутов. О французском Бордо, итальянской Тоскане и легендарной долине Напа не слышал разве что глухой. Однако за границами этих винных регионов существует масса других неизведанных мест с вековыми традициями виноделия. Мы нашли 5 менее известных винодельческих регионов, которые не только производят достойное, интересное вино, но и являются отличным направлением для тех, кто ищет новых впечатлений.

Чем вместительнее холодильник, тем больше продуктов мы стараемся в него положить. Базовый набор на каждый день размещается там, где до него будет легко дотянуться. А сразу за ним прячутся всевозможные баночки, коробочки и пакетики, содержимым которых мы пользуемся время от времени или же вспоминаем про них по особым случаям. Такого особого случая обычно ждет горчица. Достается эта баночка, как правило, по праздникам, когда в духовке запекается большой кусок мяса, хотя потенциал содержимого такой баночки куда шире. Читать дальше...

Сколько бы ни говорили про пользу и питательность рыбы семейства лососевых, но любят и ценят ее в первую очередь за превосходные гастрономические качества. Для ее приготовления не нужно обладать особыми кулинарными навыками: она не разваливается во время жарки, не особо сильно уменьшается в размерах, а способ ее приготовления зависит лишь от наличия тех или иных ингредиентов и личных предпочтений. Благодаря множеству вариаций приготовления лосось может быть не только вторым блюдом. Он идеально подходит для полезного завтрака... Читать дальше...

Основной секрет выбора подходящего гастрономического сопровождения к вину состоит в том, что в этом дуэте каждый должен подчеркивать, а не подавлять вкусовые достоинства друг друга. Из всех претендентов на место гастрономического аккомпанемента лучше всего себя зарекомендовали соленые закуски, и главным образом сыр, который образует с вином классический союз.

Золотых правил приготовления стейка не так уж и много, но, если вы хотите быть довольны результатом, от базовых отступать не следует. Одним из основных критериев правильного стейка является соль, а точнее момент, в который мясо необходимо солить. Стоит отметить, что в этом вопросе разные кулинарные книги и телевизионные шоу придерживаются диаметрально противоположных мнений. Одни говорят, что солить следует сразу же, как мясо оказалось на сковороде, другие, что солить нужно не само мясо, а сковороду и располагать мясо сверху... Читать дальше...

Ресторанный стейк — еда, которую не едят бездумно, в качестве очередного обеда или ужина. Это полноценное чувственное переживание стоит своих денег, но при этом мы не задумываемся о том, какие манипуляции проделывал со стейком повар. Технологию приготовления стейка можно освоить самостоятельно — важно помнить о том, что тут, как и в любом деле, есть методика, которая поможет добиться наилучшего результата. Для приготовления стейка ресторанного уровня дома вам понадобится кусок хорошего мяса, чугунная сковорода... Читать дальше...

Удивительная безальтернативность шашлыка при выборе блюд для пикника, вылазки на природу или дачного отдыха начинает понемногу приедаться. В самом деле, набор из одноразового мангала, шампуров и маринованного мяса в ваккумном пакете вызвает сомнения у любителей хорошего вкуса. Тем не менее именно шашлык лидириует по всем позициям при выборе блюда для приготовления на костре. Дело тут в простоте, которая не требует предварительной подготовки ингредиентов и вкусе, который хоть и оставляет желать лучшего, но вполне удобоварим. Читать дальше...

На каждой кухне найдется целая армия бытовых приборов, которая позволяет эффективнее организовать рабочий процесс. Так, кофеварка сварит за вас кофе, тостер пожарит хлеб, а с горой грязной посудой разберется посудомоечная машина. Старания изобретателей хоть и помогают сократить время приготовления и уборки, но самые эффективные решения разных кулинарных задач, как оказалось, мы находим сами. Сделать жизнь проще помогают простые и гениальные хитрости, взятые из личного опыта. Мы собрали 10 таких практичных советов... Читать дальше...

Транс-жиры, гликемический индекс, количество калорий — современному человеку, следящему за своим питанием, в голове приходится держать слишком много важной информации, даже на своей собственной кухне. Кажется, стоит только добавить к подозрительному списку вещей, попадающих к нам в рот, еще хоть один продукт, и человек окончательно заречется готовить дома. Между тем, даже каждодневные походы в ресторан, где о вкусе и пользе еды заботятся профессионалы своего дела, не могут быть полноценным выходом из ситуации. Читать дальше...

Для защиты иммунной системы в межсезонье и зимний период хороши все средства. Говоря о витаминах, обычно подразумевают искусственные добавки в таблетках и сиропах, но мало кто задумывается о том, что их источник может быть одновременно и полезным, и вкусным. Повысить защитные свойства организма и подготовить его к наступлению холодов можно с помощью овощей, о пользе которых знают все. Чтобы уберечь себя от простуды, в меню непременно стоит включить морковь.

Стейк одно из немногих блюд, которое не требует множества различных специй. Мясо готовят с использованием простейшего набора приправ, состоящего из соли и перца. Лучшим гарниром к стейку считается бокал красного вина. Но такой минималистичный подход близок не всем. Пытаясь угодить предпочтениям гурманов, стейк-хаусы выходят за рамки стандартного предложения — стейк и вино — и предлагают дополнить кусок жареного мяса салатом, гарниром и аппетитным соусом.

Оригинальный майонез традиционно состоит из яичного желтка, масла, лимонной кислоты, соли и перца. Хранится он может не дольше четырех дней, что делает его весьма невыгодным продуктом для промышленного производства. Магазинная версия готовится по своей рецептуре, обеспечивающей продукту длительное хранение, и имеет мало общего со знаменитым французским соусом. Чтобы узнать его подлинный вкус, придется над его созданием потрудиться самому. Впрочем, все ингредиенты для соуса можно найти в любом магазине. Читать дальше...