Жарим курицу как обычно, но через 5 минут добавляем луковый маринад. Под крышкой получится почти как с мангала
Добиться вкуса курицы как с мангала можно и на домашней кухне, причем готовить можно прямо на сковороде без всяких трудностей с казаном и другой посудой. Сначала курица жарится совершенно стандартным способом, однако через несколько минут к ней нужно будет добавить луковый маринад: под крышкой он и придаст ей тот самый вкус приготовленного на мангале мяса.
Ингредиенты: 6 крупных куриных бедер, соль и черный молотый перец, 20 граммов сливочного масла, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, веточка розмарина, столовая ложка приправы для гриля, 200 миллилитров светлого безалкогольного пива, 1/2 чайной ложки горчицы. Сначала выкладываем курицу на плоскую тарелку, солим и перчим.
Разогреваем на сковороде растительное масло, затем распускаем в нем сливочное масло и кладем веточку розмарина и 3 целых зубчика чеснока. Сразу же кладем в масло и курицу. Жарим на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. Теперь отправляем в чашу блендера лук. Перемалываем, добавляем приправу для гриля, горчицу и безалкогольное пиво. Перемешиваем. Со сковороды убираем зубчики чеснока и розмарин.
Выливаем к курице луковый маринад. Накрываем крышкой и томим 40 минут на медленном огне. Вкуснее всего будет подать такую курицу с легким овощным салатом. Более сложные гарниры здесь ни к чему.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.