Гастроэнтеролог Евлашева перечислила полезные и вредные виды масел
Гастроэнтеролог, диетолог Ольга Евлашева рассказала, что не все виды масел полезны для организма. По ее словам, полезными являются рапсовое, оливковое, кукурузное, льняное, масло семян подсолнечника, грецкого ореха.
Гастроэнтеролог, диетолог Ольга Евлашева рассказала, что не все виды масел полезны для организма. По ее словам, полезными являются рапсовое, оливковое, кукурузное, льняное, масло семян подсолнечника, грецкого ореха.
В них содержится много полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот. Они повышают уровень «хорошего» холестерина, уменьшая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, объяснила медик в беседе с «Известиями».
В сливочном, пальмовом и кокосовом масле высокое содержание насыщенных жирных кислот, повышающих уровень «плохого» холестерина. Из-за этого могут развиться сердечно-сосудистые заболевания и сахарный диабет. То же можно сказать и о сале, добавила Евлашева.
Эти масла стоит употреблять в небольшом количестве — не более 10 процентов от рациона.
Животный белок во время Великого поста можно без ущерба для здоровья заменить сочетанием растительных продуктов. Об этом сообщила врач-антидиетолог, психолог Лидия Ионова. Во время поста важно, чтобы в рационе были две группы продуктов. Это злаки — гречка, овсянка, коричневый, бурый и красный рис, а также бобовые.