Новости за 25.06.2018

Даже самые далекие от спорта люди нуждаются в хорошем и качественном питании мышц. Синтез белка в нашем организме продолжается непрерывно и в обязанности хозяина организма входит обеспечение поступления высококачественного белка и жирных кислот. Закрытая потребность в питательных веществах станет причиной улучшения самочувствия и выносливости. Для этого могут послужить эти восемь продуктов, каждый из которых может дать прирост силы и хорошего самочувствия.

Наверняка даже самому далекому от кухни человеку за свою жизнь приходилось не раз и не два сталкиваться с приготовлением самого разнообразного мяса, что уж говорить про тех, кому кулинарные хлопоты только в радость. Но большой поварской стаж не всегда является показателем мастерства и страховкой от самых простых ошибок, допустить которые может разве что новичок-любитель. Незначительные на первый взгляд, они, тем не менее, напрямую влияют на вкусовые характеристики блюда, да и вообще на его пригодность к употреблению в пищу. Читать дальше...

Красивая молодая женщина со стаканом свежевыжатого сока в руке и тарелкой с очень «зеленым» салатом перед собой — такой образ, навязанный рекламой, всплывает перед глазами каждый раз, когда произносится слово «диетолог». На деле же представителем этой профессии может быть кто угодно, да и рацион его питания вполне может не соответствовать общепринятым стандартам правильного питания. И это, по словам ученых из Академии питания и диетологии, вполне нормально, ведь классификация пищи на «хорошую» и «плохую» все чаще приводит лишь к путанице. Читать дальше...

Отбивная по-милански традиционно готовится из тонких ломтиков мяса, которые панируются в хлебных крошках. Если к панировке еще и добавить немного трав, отбивная пропитается тонким душистым ароматом, превосходно оттеняющим мясной вкус.

Иногда хочется настоящего сложного блюда, которое состоит из множества ингредиентов, требует редких специй и долго-долго томится на плите. Заправским кулинарам это по плечу, но даже они совершают типичные ошибки во время приготовления ужина, который нуждается в медленном, долгом томлении. А в этом деле каждая ошибка способна лишить блюдо нужного аромата и питательных веществ. Чтобы не пришлось от отчаяния переходить к яичнице на скорую руку, нужно знать, чего избегать при приготовлении блюда в... Читать дальше...

В любой книге рецептов обязательно найдется с десяток таких, где описание процесса приготовления занимает одну, а то и две страницы. Причем на рекомендации непосредственно по самой термической обработке продукта отводится меньшая часть. Все остальное приходится на инструкцию по созданию и использованию маринада. Жестким отрубам он просто необходим, чтобы размягчить волокна. Другим блюдам маринад служит ароматным дополнением, придавая им яркий вкусовой оттенок. Хорошим, сбалансированным маринадом мяса не испортишь... Читать дальше...

Гаспачо - идеальный холодный суп для летней погоды. Не зря он является одним из любимых блюд испанцев. Приготовление этого супа довольно простое, так что не имеет смысла откладывать его на потом. Вот рецепт от Тициано Казилио, бренд-шефа кафе Scrocchiarella.

Что может быть лучше жарким летним днем, чем порция освежающего лимонада! Причем не какой-нибудь там подкрашенной водички, а настоящего лимонада без всякой химии и красителей. Его без труда можно приготовить своими силами, опираясь на базовые рецепты. Достаточно иметь под рукой свежие фрукты, ягоды и много-много льда.

По данным исследований, более 50% россиян так или иначе пытаются сбросить вес или когда-либо сидели на диетах. Первое, что советуют в таких случаях – перестроить режим питания и начать есть здоровую еду. Однако многие так и поступают, но положительных изменений в их весе незаметно. Так в чем же дело? Возможно, имеет место одна или несколько из этих типичных ошибок домашней готовки, которые не только мешают худеть и даже способствуют набору лишних килограммов.

Шашлык из свинины — это классика, нестареющая и всегда актуальная. В качестве мяса для гриля свинина завоевала популярность благодаря доступности и высокому содержанию жира. Единственной сложностью приготовления, пожалуй, является то, что свинина требует более тщательной обработки. Ее нельзя есть недожаренной, поэтому свинину готовят при относительно низких температурах в течение длительного времени, пока внутри куска мяса температура не достигнет 75° С, не оставляющих шансов ни одному паразиту. Читать дальше...

Жареная рыба — это вкусная и полезная еда, которая подходит для любого дня и времени суток. Вместе с тем, это продукт и относительно капризный. Одно неправильное действие и вкус блюда будет далек от идеала, а то и вовсе испорчен. Чтобы этого не произошло, стоит знать, где делают ошибки большинство из тех, кто решился на готовку.