Сельдь по-корейски из Владивостока. Настаивается за ночь, а наутро пряный посол готов
Из дальневосточных районов страны до нас дошло множество интересных рецептов блюд из рыбы. Например, селедка по-корейски, для приготовления которой понадобятся самые простые специи и 8 часов времени для маринования. В результате даже самая недорогая рыба по вкусу станет похожа на нежную осетрину.
Ингредиенты:
Сельдь свежемороженая - 5 шт.
Уксус 9% - 70-80 мл
Соль - 5 гр.
Сахар - 5 гр.
Кориандр - 10 гр.
Перец горошком - 10 шт.
Растительное масло - 50 мл
Красный острый перец хлопьями - 2 гр.
Соус соевый - 15 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 25 гр.
1. Не размораживая (так будет удобнее), удаляем у сельди голову, плавники и хвост. Очищаем от внутренностей, удаляем кости и нарезаем порционными кусками (подробно процесс в виде ниже).
2. Всю рыбу солим и поливаем уксусом, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 6-8 часов.
