Новости за 29.05.2022

На первый взгляд кажется, что нет ничего проще, чем просто взять и сварить рис: ведь здесь нет никаких других составляющих кроме самого риса и воды. Но за простым фасадом скрывается множество тонкостей - упустишь некоторые и рис моментально становится каким угодно, но совсем не тем рассыпчатым неслипающимся рисом, который все так любят. Так что сегодня разберем основные ошибки и посмотрим, как их можно исправить.

Так уж повелось, что с рыбой и огнем связано множество предубеждений. Самым частым из них является утверждение, что рыба на гриле почти точно пригорит и развалится на части, когда ее начнут снимать. В принципе, ровно так и происходит, если не знать тонкостей. Поэтому мы посмотрим, что на этот счет советуют шефы: известный повар Симус Маллен делится своими хитростями приготовления рыбы и морепродуктов на гриле.

Для приготовления вкусного и сытного ужина на всю семью как правило требуется немало продуктов и времени. Но с этим рецептом можно легко выйти из ситуации, имея на руках лишь пару-тройку картофелин, банку рыбных консерв и полчаса вашего времени.

При жарке баклажаны получаются всегда почти одинаковыми, их часто делают с чесноком, что значительно влияет на восприятие блюда. Но этот овощ может дать и совсем другие блюда. Сделаем из них салат и закуску одновременно, замариновав в кисло-сладком соусе.

При стандартной жарке на сковороде курица чаще всего получается либо пересушенной внутри, либо не сохраняет аппетитную хрустящую корочку. Есть проверенный способ решить обе проблемы всего одной уловкой: если перед жаркой залить курицу молоком, мясо останется мягче меда, а корочка будет хрустеть.