Врач рассказал, как петербуржцам не испортить майские праздники пищевым отравлением

Приготовленная для пикника закуска с добавлением майонеза — самая благоприятная среда для бактерий.

В предстоящие длинные майские выходные многие по традиции отправятся за город на шашлыки. Хотя погода в Петербурге и Ленобласти не балует пока комфортной температурой, тем не менее риск скорой порчи продуктов для застолья на природе сохраняется. Врач-терапевт, диетолог Филипп Кузьменко в интервью радио Sputnik предупредил об опасности отравлений.

«Универсальный совет – продукты белого цвета надо съедать в первую очередь. Все белое – майонез, кефир, творожные кондитерские изделия – очень быстро портится, особенно если постоит на солнце. Если вы берете майонезный салат на пикник, его нельзя хранить вне холодильника, потому что это жирная, благоприятная среда для развития абсолютно всех бактерий», – объяснил специалист.

Как правило, уже по характерному запаху можно понять, испортилась ли еда. В таком случае ее целесообразно выбросить и не рисковать здоровьем.

Если же избежать отравления не удалось, то самое простое – пить как можно больше воды. Кузьменко уверен, что в 99 % случаев организм способен справиться с интоксикацией сам. Пищевое отравление длится около суток, при этом его пик наступает через три-пять часов после употребления испорченной еды.

Тем не менее, если улучшения на наступает, то врач советует вызвать скорую помощь.