Новости за 07.02.2019

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Хаукарль можно назвать самым неприятным блюдом мира. Шутка ли, съесть акулу, которая по своему запаху готова поспорить с любым просроченным продуктом. И тем не менее – это визитная карточка Исландии и главное местное блюдо.

История появления хаукарля проста и незамысловата. Дело в том, что древним викингам была нужна еда, а в свежем виде мясо акулы крайне вредно для человека. Кто-то в итоге выяснил, что если мясо акулы закопать и подождать пока оно подгниет, то вреда становится гораздо меньше. Читать дальше...

Мясной фарш является беспроигрышным и вкусным вариантом для повседневного меню. Причем, фарш – это далеко не однообразные надоевшие котлеты. Разнообразие рецептов дает возможность составить меню так, что в нем не будет повторов. Взять, к примеру, хотя бы 7 блюд из фарша, которые позволяют получать новые впечатления от еды каждый день.

Субпродукты относятся к тем мясным частям, на которые падает глаз в последнюю очередь. Между тем все эти части, рассматриваемые как какая-то бедная или второсортная еда, в некоторых кухнях пользуются не меньшим спросом. И вовсе не из суровой нужды, а потому, что при правильном обращении из них можно приготовить массу различных деликатесов и интересных блюд, которые для многих стран являются такой же неотъемлемой частью меню, как для кого-то стейк или бургер.

Считается, что некоторые соусы являются основой вкуса, а все остальные соусы — их производные, получаемые путем добавления к базовым приправам различных компонентов. Повара называют 5 главных базовых соусов, которые являются стандартном в гастрономии. Поэтому не помешает знать на основе чего делаются базовые соусы и как их можно приготовить самому.

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Завтрак и в самом деле является самым важным приемом пищи. Вот только еда обязательно должна быть правильной. Есть целый перечень продуктов, есть которые с утра не рекомендуют врачи.

Торопливо приготовленный бутерброд с колбасой уж точно никакой пользы не несет. Огромное количество жиров, лишние калории, нагрузка на только что проснувшийся желудок — лучше без такого завтрака обойтись.

Переработанное мясо, вроде той же колбасы или сосисок, ВОЗ в принципе приравнивает по вреду к никотину. Читать дальше...