Новости за 02.05.2021

Вместо долгого выбора и покупки шпрот в магазине, их можно без особого труда сделать дома. Нам понадобится сырая салака, черный чай, масло и 2 часа времени. Не получится они просто не могут.  Основой большей части шпротов является салака. Продается она обычно целиком и представляет рыбок, длиной 12-14 сантиметров. Мы возьмем ее полкило и сначала почистим и промоем.

Ресторанного вкуса простейших видов рыбы можно легко добиться и без траты времени на маринады или другие ухищрения. Есть способ быстрее и проще: заливаем рыбу сливками и сразу ставим в духовку. На 400 граммов рыбного филе (в принципе, брать можно любую рыбу), нам понадобится 100 миллилитров сливок, яйцо, чайная ложка горчицы, 80 граммов твердого сыра и соль.

Обычно про горчицу мы вспоминаем, когда решаем намазать хлеб к супу. Но у этой приправы есть гораздо более интересные варианты применения, чем просто съесть. С горчицей получаются совершенно потрясающие маринады почти к любому мясу. Сегодня мы сделаем один из них для всем известных куриных окорочков. Буквально 2-3 ложки горчицы полностью преображают их вкус, и окорочка хочется готовить снова и снова.

Когда мы делаем омлет или яичницу на сковороде, нельзя не заметить, что почти всегда в блюдо передается вкус масла и жира со сковороды. А уж если омлет немного передержать, то вместо вкуса яиц и начинки у вас будет, в основном, вкус жира. Альтернативным вариантом готовки является омлет в пакете или рукаве. Он готовится без контакта с горячей поверхностью, и вкус в нем будет состоять только из яиц и начинки. Подготовка яиц и ингредиентов для начинки ничем не отличается от привычного омлета.

Сытный и сочный мясной пирог можно приготовить за 30 минут. Из них 10 минут займет подготовка, а 20 минут запекание. Никакой работы с тестом у нас не будет. Вместо этого возьмем немного кефира из холодильника, лаваш и просто размочим его. Ингредиенты на пирог: Лаваш (тонкий) — 2-3 лепешки Фарш (любой)— 400 граммов 1 луковица 1 стакан кефира 1 яйцо 2-3 отварных картофелины Соль, черный перец, Кориандр Растительное масло

Качество мяса в шашлыке играет определяющую роль. Вы можете найти рецепт самого прекрасного и проверенного маринада, но если купленное мясо не очень, то он лишь сгладит недостатки. По этой простой причине шашлычники-профи придают выбору мяса большую роль, тем более что их критерии оценки достаточно просты и легко берутся на вооружение. Конечно, первичными критериями является цвет и запах. Здесь ничего нового открыть нельзя.

Главный секрет вкуса любых домашних плюшек кроется в мягком и пышном тесте. Даже обычную их версию с творогом внутри, легко можно сделать так, словно они куплены в дорогой кондитерской — нужно всего лишь замешать тесто на молоке. Обычно тесто делают просто на воде и поэтому оно получается пресным даже с сочной начинкой.

При обычной жарке котлеты часто получаются пересушенными, да и надоедают довольно быстро. Но стоит приготовить их в сырной подливе и котлеты становятся гораздо более сочными и вкусными. А поскольку они не надоедают, подавать их можно несколько дней подряд: сделать один раз и потом просто менять гарниры. Нам понадобится 500 граммов фарша, 3 ломтика хлеба, 1 яйцо, луковица, половина чайной ложки соли, черный перец по вкусу.