Новости за 17.05.2021

Чаще всего для шашлыка используется маринад из лука, но поскольку состав маринада - это самый простой способ изменить вкус мяса, рано или поздно хочется что-то новенькое. Рецептов маринада множество, возьмем 3 наиболее интересных. Сделаем маринование на гранатовом соке, йогурте с шафраном и кефире. Маринад с гранатовым соком Ингредиенты на 2 килограмма мяса: 5 шт репчатого лука 600-700 мл гранатового сока 2 столовые ложки растительного масла

Чрезвычайно вкусный яблочный пирог можно приготовить вовсе без теста. Вместо него мы просто смешаем муку и маслом и сахаром, после чего посыпем получившейся крошкой наши яблоки и быстро запечем. Смесь сухой муки называется штрейзелем. На него нам нужно 50 граммов сливочного масла, столько же сахара и 100 граммов муки.

При стандартной жарке котлеты очень часто теряют сок, даже если у нас изначально очень сочный фарш. Изменим принцип и завернем фарш внутрь пюре. Весь сок останется внутри, плюс мы получим совершенно новое блюдо. Нашими основными ингредиентами для котлет будет 1 килограмм картофеля и 500 граммов свинины. Еще одна особенность заключается в том, что свинину мы тоже не будем использовать в сыром виде, а отварим ее. Как только картофель отварился, начинаем с пюре. Очищаем картофель от кожуры, мнем ступкой... Читать дальше...

Любая копченая колбаса кажется сложной в приготовлении, но ее можно сделать и без коптильни. Мы добьемся вкуса с помощью нитритной соли: когда вы дадите домашним попробовать, у них будет полное ощущение, что мы делали колбасу над дымом. Для колбасы мы будем использовать 2 с половиной килограмма свинины, а дополнительно к ней возьмем 250 граммов сала. Мясо не должно быть сухим. Его сначала немного замораживаем, а потом режем мелкими кусочками. Добавляем к свинине 10 граммов нитритной соли,... Читать дальше...

Мясные пироги всегда считались сложными в приготовлении, но если изменить принцип приготовления, то все становится гораздо проще. В качестве начинки мы возьмем фарш, а тесто сделаем слоеным, как для лепешек. В итоге получится очень сочный и воздушный пирог, который сбоку выглядит так, словно в нем сотня слоев. Сначала нам нужно замешать тесто. В глубокой миске смешиваем 250 миллилитров теплой воды, 20 миллилитров масла, по половине чайной ложки соли, сахара и разрыхлителя, вводим 500 граммов муки, а затем уже руками замешиваем тесто. Читать дальше...