Новости за 08.10.2022

Балканская икра из сладкого перца, чеснока и баклажанов по сути представляет собой острый салат, который обычно закатывают в банки и оставляют на зиму. Айвар готовится совсем несложно, поэтому мы рекомендуем делать его сразу несколько банок — опыт подсказывает, что со стола балканский салат уходит в первую очередь.

Куриные котлеты очень часто получаются сухими, поскольку для их приготовления, в основном, используется куриная грудка. Проблему можно решить, убрав из процесса мясорубку. Подготовим рубленный фарш ножом, и курица сохранит свой сок, который обычно выходит в процессе измельчения мясорубкой.  У нас используется 700 граммов куриного филе без кожи. Его желательно использовать в подмороженном виде, так грудка легче измельчается.

Запеченный в духовке болгарский перец кажется простым блюдом, но здесь все дело лишь в нюансах рецепта. Те же самые простые ингредиенты можно в считанные минуты объединить так, что обычный перец становится закуской, которая будет популярнее любых солений.

Поразительно нежные, воздушные бездрожжевые лепешки с легкостью заменят на столе самый свежий магазинный хлеб. Готовить их очень просто, поскольку никаких хлопот с выпечкой не потребуется: все делается сразу на сковороде и требует ровно 10 минут времени.

Лук не слишком требователен в выращивании, зато хранить его сложно. Впрочем, есть и простой способ сохранить весь вкус свежего лука не только на зиму, но и на 2 года вперед: если перемолоть его в приправу, вкус сохранится таким, словно луковицу только что сорвали с грядки.