Новости за 10.11.2021

На кухне дорогого ресторана мы случайно подсмотрели редкий и необычный рецепт курицы. Этим способом птица готовится почти как шашлык, на шпажках, и получается сочнее любой жарки. Ингредиенты: 3 куриных грудки, по 100 граммов ветчины и сыра, 100 миллилитров оливкового масла, 50 граммов панировочных сухарей, 10 граммов розмарина, соль и черный перец. Куриные грудки разрезаем пополам вдоль волокон и каждую слегка отбиваем молотком. Кладем на курицу по два тонких ломтика сыра и два ломтика ветчины... Читать дальше...

Выпечка домашнего хлеба довольно тонкий процесс. Достаточно одной ошибки и хлеб будет суховат, а его корочка напротив, станет слишком мягкой. Решить обе проблемы поможет простой проверенный кулинарный трюк: еще перед началом выпечки тесто нужно совсем немного проварить в кипятке и только после поставить в духовку. Ингредиенты: 600 граммов муки, 400 миллилитров молока, 30 миллилитров растительного масла, 10 граммов дрожжей, 30 граммов сахара, 8 граммов соли, 2 литра воды. Начинаем с приготовления теста. Читать дальше...

Совершенно необязательно каждый вечер тратить на приготовление ужина. По новому способу можно всего раз в месяц приготовить мясо в банках по-фински. Запаса хватает надолго, к тому же блюдо получается настолько вкусным, что его с удовольствием едят даже без гарнира. Ингредиенты: 2 килограмма недорогой свиной грудинки (на месяц можно сразу приготовить и больше мяса), 4 зубчика чеснока, 4 лавровых листа, 20 горошин черного перца, 90 граммов соли, литр воды. Из указанного количества ингредиентов получается 4 полулитровые банки. Читать дальше...

На сливочный нежный домашний сыр мы обратили внимание в дорогом турецком отеле: очередь всегда стояла именно за таким сыром, полностью забывая про масло. Как выяснилось, приготовить аналогичный сыр очень просто и дома. На сам процесс уйдет около получаса времени, в основу нужно взять только три ингредиента. Ингредиенты: 2 литра самого обычного магазинного молока, 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима и сок 1 лимона. По вкусу можно добавить соли и любых приправ, но это уже опционально. Читать дальше...

Особенные кефирные треугольники с ароматной сырной начинкой жарятся за минуты на обычной сковороде. Они могут заменить хлеб при подаче на стол или даже полноценный пирог. Ингредиенты: 300 миллилитров кефира, 370 граммов муки, 1 яйцо, чайная ложка сахара, половина чайной ложки соли, чайная ложка разрыхлителя, 2 столовые ложки растительного масла, 150 граммов сулугуни, 50 граммов любого твердого сыра, укроп, петрушка, соль и перец. В глубокую миску вливаем кефир, добавляем половину чайной ложки соли, кладем сахар, разбиваем туда же яйцо. Читать дальше...