Новости за 11.11.2021

Соленые лимоны у нас почти не встречаются, но это визитная карточка традиционной марокканской кухне. Берберы кладут лимоны на сутки в соль и потом закрывают по банкам: в результате получается поразительно свежий, яркий соус-маринад к рыбе, мясу или курице.

Достаточно будет внести в традиционный рецепт яичницы лишь небольшие изменения и она из привычного завтрака превратится в блюдо, которое можно есть не только утром. Жарить яйца будем поверх в меру острого соуса из томатной пасты и специй: поверьте, эта тонкость полностью изменит восприятие блюда.

Моментальный салат из курицы с добавлением овощей и сыра имеет все шансы стать любимым салатом для семьи и гостей. Этот рецепт выручит, когда на приготовление оливье совсем нет времени, а вкусного все равно хочется.

Шоколадные десерты традиционно считаются наиболее сложными и капризными в приготовлении. Наш рецепт это приятное исключение из правил: насыщенный вкусом шоколадный рулет с вкраплениями хрустящего печенья не требует никаких особенных хлопот. Готовить будем без муки и добавления сгущенного молока, не придется включать даже духовку.

Куриную ветчину можно сделать и дома всего за 2-3 часа без лишних хлопот. Формовать мясо будем в обычном пакете из-под молока и в результате получим более полезную и вкусную замену магазинным колбасам, которую к тому же можно будет при желании подать и с гарниром. Мясной рулет получится еще и универсальным: достаточно будет менять мясо и каждый раз получать новые вкусы.

Мы попробовали ради эксперимента засолить скумбрию как делают это на Севере и в Сибири. Возможно, это один из лучших рецептов малосольной рыбы для дома: на приготовление уходит всего около получаса, затем нужно просто оставить скумбрию в холодильнике и через 4 дня на столе будет деликатесная закуска, которую можно подать и с хлебом, и с гарниром на ужин.