Новости за 17.11.2021

Сочный и свежий зеленый лук в зимние месяцы становится на рынке все дороже, его качество часто оставляет желать лучшего. Удобнее и проще будет сделать небольшой рассадник лука прямо на подоконнике: в обычной бутылке или пакете зеленый лук на перо растет без лишнего ухода. Оптимально брать на посадку лук-шалот. Он более неприхотлив и дает длинное, обильное перо. Проще всего будет выращивать лук в пакете, с этого способа и начнем. Небольшие пластиковые пакеты заполняем до половины мокрыми опилками и аккуратно размещаем внутри луковицы. Читать дальше...

Пару головок ароматного чеснока легко будет превратить в традиционный итальянский чесночный суп. На целую кастрюлю сытной и вкусной похлебки понадобится совсем небольшое количество ингредиентов. Этот суп можно сварить в начале недели и подавать его к каждому обеду: поверьте, благодаря насыщенному, необычно яркому вкусу он долго не надоест домашним. Готовить суп будем поэтапно. Первым делаем овощной бульон: нарезаем примерно равными кубиками 1 луковицу, 2 моркови, сельдерей, болгарский перец. Читать дальше...

Сделать дома настоящую восточную халву гораздо проще, чем пытаться ее найти в магазине. Все, что нам требуется - это 400 граммов семечек и 1 стакан сахара. Халва получается нежной и сладкой, словно мы только что выбрали ее на рынке в Самарканде. Основными ингредиентами нам служат семена подсолнуха и сахар. К обозначенному выше количеству добавим: 50 мл воды 20 граммов яичного белка щепотку соли 2 гр сахарной пудры. Семечки стоит взять уже очищенные и обжаренные. Засыпаем их блендер и измельчаем до состояния пасты. Читать дальше...

По совету известного турецкого кулинара мы попробовали приготовить одно из фирменных восточных блюд, в основе которого обычные фрикадельки и картофель. Оказалось, что если обернуть фрикадельки баклажаном, фарш становится намного сочнее привычных голубцов. Блюдо удобно еще и тем, что готовится сразу с гарниром. Ингредиенты: 400 граммов фарша, 1 луковица, по 1 чайной ложке соли, сушеного перца чили, тимьяна, 1/2 чайной ложки черного перца, 4 веточки петрушки, столовая ложка муки, 2 баклажана... Читать дальше...

Простой и вкусный салат селедки со свеклой лишь ингредиентами напоминает знаменитую «Шубу», но на вкус получается совсем другим. Готовится он проще и чаще всего вытесняет большинство других салатов на столе благодаря насыщенному вкусу и яркости. Ингредиенты: 2 запеченные свеклы, 1 луковица, небольшой кусочек сливочного масла, столовая ложка измельченного арахиса, 3 филе подкопченной сельди или копченой иваси, зубчик чеснока, половина столовой ложки соуса нашраб, немного мелко нарезанного сыра... Читать дальше...

Сырно-чесночный хлеб считается сложным в приготовлении, но по правильному рецепту делается он не сложнее обычных оладьев. На приготовление уходит всего около 25 минут, а уже готовый хлеб не сохнет несколько суток, полностью сохраняя вкус и структуру. Ингредиенты: 20 граммов сахара, 5 граммов дрожжей, 200 миллилитров теплого молока, 240 граммов муки, 4 грамма соли, 20 миллилитров оливкового масла, 5 зубчиков чеснока, 40 миллилитров топленого сливочного масла, 30 граммов сливочного сыра, 140 граммов чеддера и 80 граммов феты... Читать дальше...

Ленивые вареники по необычному рецепту с секретным ингредиентом можно смело назвать рецептом-выручайкой на вечера, когда готовить совершенно нет желания, но очень хочется вкусного. Готовятся ленивцы быстро, а тот самый секретный ингредиент, манная крупа, делает их особенно сытными. Ингредиенты: 400 граммов творога, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 пачка ванильного сахара, 5 столовых ложек манной крупы, 200 граммов муки. Переходим к процессу. В миску разбиваем 2 яйца... Читать дальше...