Новости за 16.11.2021

Необходимость ежедневно готовить обеды довольно утомительна, тем более если делать это приходится отрываясь от работы, или по вечерам. Тем более, что заниматься этим в принципе не обязательно, ведь можно один раз приготовить основное блюдо из мяса по нашему новому рецепту и затем всю неделю просто менять к нему гарниры. Кроме того, чем дольше настаивается такое мясо, тем нежнее и вкуснее оно становится. Ингредиенты: 1,2 килограмма свинины, литр бульона, соль, перец, тмин, масло, розмарин, горчица, чеснок, мука, лук и лавровый лист. Читать дальше...

Рецептом настоящего трансильванского гуляша местные кулинары делятся очень неохотно, он считается главным блюдом венгерской кухни. Но мы нашли правильный способ приготовления в кулинарной книге в карпатской деревни: повторить его вполне реально и дома, притом ингредиенты нужны лишь самые простые. Ингредиенты: 600 граммов свинины, 60 граммов сала, бекон лук, мука, 500 граммов квашеной капусты, 250 миллилитров сливок жирностью не менее 31%, картошка, соль и тмин, 15 граммов копченой паприки.... Читать дальше...

Сосиски и колбаса всегда считались простыми продуктами на утро, или на быстрый перекус. Но если закрыть те же продукты в банках и протомить с луком, как делают это на Балканах, то они станут настоящим деликатесом. Для приготовления можно брать либо хорошие сосиски с высоким содержанием мяса, либо подкопченную колбасу. Оба варианта после томления получатся вкусными. Кроме них нам понадобится лук, лавровый лист, горчица горошком, душистый перец, черный перец, 40 граммов соли, 90 граммов сахара... Читать дальше...

Шоколадные десерты всегда были одними из самых дорогих в кондитерских и кулинарных магазинах. Из чего складывается цена шоколадного лакомства за 800-1000 рублей не слишком понятно, ведь точно такой же можно приготовить дома и потратить на ингредиенты значительно меньшую сумму. В основе десерта молоко, какао и всего 125 граммов шоколада, не понадобится даже включать духовку. Полный список ингредиентов: 600 миллилитров молока, 125 граммов сахара, 7 граммов агар-агар, 25 граммов какао-поршка, 125 граммов темного горького шоколада. Читать дальше...

Наваристый гороховый суп не зря считается одним из лучших блюд на холодное время года. Правда, у него есть один минус: обычно он получается пресным на вкус. Мы изменим рецепт и добавим чеснок с копченостями. Одна небольшая доработка, и суп уже не уступит по аромату солянке. Ингредиенты: 300 граммов гороха, 700 граммов копченых куриных окорочков, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, несколько горошин душистого перца, 2 литра воды, соль по вкусу. Горох нужно замочить предварительно на 2 часа. Читать дальше...

Моцарелла считается у нас достаточно дорогим сыром, причем качество его на магазинных полках лучшим не назвать. Покупать ее нет никакого смысла, ведь готовится моцарелла всего за 30-40 минут из обычного молока и не требует никакой ферментации. Ингредиенты: 2 литра жирного магазинного молока, 7 столовых ложек 9% уксуса, столовая ложка соли. Молоко переливаем в глубокую кастрюлю и доводим на плите до 50 градусов. Здесь удобнее будет воспользоваться кухонным термометром, они продаются во многих... Читать дальше...