Даже на самой хорошей тефлоновой сковороде со временем образовывается нагар и грязь, с которыми не справляется посудомоечная машина. Сильно тереть поверхность абразивными средствами нельзя, ведь они испортят покрытие, поэтому на помощь приходит зубная паста.
Читать дальше...
Настоящая итальянская брускетта делается на самом деле гораздо проще, чем представляют многие. По большому счету, нам нужны только три основных ингредиента, готовим можно и без духовки: достаточно будет лишь слегка прогреть багет тостером. Ингредиенты: свежий багет, чеснок, моцарелла, базилик, 3 небольших помидоров, соль, черный перец, 2 столовые ложки оливкового масла. Багет режем удобной толщины ломтиками и опускаем в тостер. Можно обойтись и без него, просто слегка подрумянив хлеб на сухой сковороде. Читать дальше...
Обычные баклажаны легко будет приготовить вкуснее мяса, если подойти к процессу с умом. Вместо долгой обжарке в чесноке тонкими ломтиками, как делают это чаще всего, мы пожарим из всего за 4 минуты. Особый вкус придаст баклажанам панировка из муки с твердым сыром. Ингредиенты: 4 баклажана, 3 яйца, 150 граммов муки, 50 граммов твердого сыра, растительное масло, соль и перец. Теперь к процессу, тут все очень просто. С каждой стороны баклажана снимаем часть кожуры и разрезаем их вдоль равными частями, но не доводя нож до конца. Читать дальше...
Квашеная капуста в турецкой традиции на удивление получается вкуснее, чем привычная нам и приготовленная по стандартным рецептам. Возможно, все дело в особых пропорциях специй: в южном рецепте для усиления насыщенности вкуса добавляют уксус, чеснок и соль. Ингредиенты: 2 килограмма капусты, 3 красных острых перца, головка чеснока, 20 граммов каменной соли и 65 миллилитров виноградного уксуса. Капусту шинкуем чуть крупнее, чем для обычной закваски. Острый перец нарезаем широкими полосками, морковь просто натираем на терке. Читать дальше...
Праздничный новогодний стол обязательно должен быть не только вкусным, но и нарядным и красочным. Наш рецепт позволит одновременно закрыть обе цели: мясные елки с ароматной начинкой наверняка запомнятся всем гостям. Ингредиенты: 300 граммов картофеля, 30 граммов сливочного масла, 1 яйцо, 30 граммов твердого сыра, 650 граммов куриного филе, 200 граммов лука, зубчик чеснока, 250 граммов грибов, соль и перец, копченую паприку по вкусу. Картофель отвариваем до готовности и разминаем в пюре с добавлением яйца... Читать дальше...
Сегодня сельдь маринуют с использованием совершенно непредсказуемого набора специй, но в СССР вкус пряной рыбы регламентировал строгий ГОСТ. Вкуснее всего считалась пряная сельдь, которую приготовили по ГОСТу 1084 — наверняка известный гурманам «букет №6». Повторить его будет несложно и дома.
Читать дальше...
Закисший йогурт принято просто выбрасывать, но этот же ингредиент может стать основой совершенно особой выпечки. Если смешать его с мукой, то уже через полчаса на толе будет воздушный словно аппетитное облако кекс.
Читать дальше...