Новости за 29.06.2022

Несмотря на то, что и говядина, и свинина по своей сути являются мясом, у них разная температура и условия, когда их пора снимать с огня и подавать на стол. Равно как и вопрос безопасности употребления тоже решается за разное время готовки. Самый простой способ проверки готовности здесь - термометр. Остается понять, какая температура должна быть внутри. 

Домашний хлеб получится намного пышнее обычного, если использовать старую проверенную хитрость: смешать дрожжи с рисом. По этому рецепту хлеб готовится быстрее, получается гарантированно пышным и с аппетитно хрустящей корочкой. Предварительной подготовки рецепт не требует. Отвариваем 150 граммов промытого риса до готовности.

Особый шашлык из баранины готовят на Кавказе обычно только для близких друзей и родни. Жарится мясо вообще без шампуров и за счет правильного маринада остается невероятно сочным внутри, а снаружи сохраняет аппетитную корочку.

Стоит чуть изменить рецепт привычной яичницы и те же самые ингредиенты превратятся уже в настоящий пирог. Просто жарить яйца нужно слоями с лавашом, овощным соусом и тертым сыром: на весь рецепт уйдет едва ли 10 минут, а блюдо можно будет смело ставить и на праздничный стол.

Мелкая рыбешка, такая как салака, минтай или мойва, не слишком ценится на кухне, но именно из нее и проще всего приготовить главное блюдо стола. Просто не нужно ее жарить, как делают обычно, намного вкуснее будет протомить рыбу в густом соусе.

Знаменитые маринованные помидоры по-болгарски легко заменят на столе любые другие соленья. Все потому, что такие помидоры закрываются по банкам в особой «зеленой шубе»: овощном соусе-маринаде с добавлением острого перца и целой россыпи ярких вкусов.