Печем хлеб в кастрюле: на столе за 30 минут

Вкусный домашний хлеб с румяной корочкой запечем по проверенному рецепту прямо в кастрюле. Магазинный после такого покупать и не хочется: после того, как тесто подойдет, выпекать нужно всего тридцать минут. Да и продукты нужны самые простые.

На 500 граммов муки берем 3 грамма сухих дрожжей, 10 грамм соли и 375 миллилитров воды комнатной температуры. Ссыпаем все ингредиенты в глубокую миску и перемешиваем с водой комнатной температуры. Оно получится гуще, чем тесто для оладьев, замешать же его удобно обычной деревянной лопаткой. Тесто закрываем пленкой и ставим в холодильник, пусть подходит. Затем перекладываем на рабочую поверхность, присыпаем мукой и скребком собираем тесто в шар. Подождем еще немного, чтобы тесто увеличилось примерно в два раза.

Приступаем к самому процессу выпекания. Проще всего будет поместить тесто в чугунную кастрюлю, но подойдет и любая форма для выпечки. Ставим тесто в кастрюле в духовку на 30 минут при 210 градусах под крышкой. Если нужна румяная корочка, то к этому времени нужно прибавить 5-7 минут при той же температуре, но уже без крышки.