Новости за 02.11.2019

Обычно пельмени варят, максимум кто-то решит их пожарить. Но гораздо вкуснее сделать их в горшочках, наподобие того, как мы делаем жаркое – они получаются очень сочными и нежными. Кроме того, раз уж мы говорим о жарком - то здесь есть и овощи, и грибы Сначала для жаркого нам нужно будет пожарить немного грибов. Чистим, кладем на сковороду и привычно жарим. В финале кладем вареные пельмени в грибы и перемешиваем, чтобы они впитали аромат жарки. Теперь готовим закладку нашего рагу. Берем... Читать дальше...

После таких рецептов магазинную колбасу больше и покупать не хочется. Сразу три лучших блюда на замену, делаем на своей кухне и почти без возни. Начнем с пастромы. Возьмем куриного филе 700 граммов, чеснока сразу граммов 20. Копченой паприки потребуется пара чайных ложек, сушеной аджики одна. Добавим еще перца и соли — из заданного количества ингредиентов выйдет около 640 граммов пастормы. И почти килограмм рубленой колбасы получится из 700 граммов куриного филе, 420 граммов куриного бедра (брать нужно без кожи и без кости)... Читать дальше...

Удивительный рецепт специально для тех, кто устал от обычных смесей и майонеза, а хороший стол без вкусного соуса просто не представляет. Ромеско к любому блюду подходит идеально, испанцы его подают постоянно. Итак, нам понадобятся красные сладкие перцы, томаты, хлопья миндаля, оливковое масло, красный винный уксус, вода, чеснок, соль, лук, свежемолотый черный перец и перец чили. Рецепт можно немного усовершенствовать, добавив сюда копченой паприки, но это уже на любителя. Выкладываем томаты и лук на застеленный пергаментом противень. Читать дальше...

Осенью резко хочется сытной и насыщающей теплом еды. Легкие летние салаты и закуски больше не радуют. Но и традиционным щи с борщами тоже быстро надоедают, если их есть все время – душа просит чего-то нового. На помощь приходят быстрые густые супы, которые обычно делают из осенних сезонных продуктов. Даже обычный картофель может стать основой для густого наваристого картофельного супа. Немного муки, бекона, картошки и 15 минут времени – и вот сытный суп уже готов. 
Морковный суп

Ну, так фарш готовят точно немногие. Возни совсем никакой: намазываем на лаваш и едим просто так — не оторваться. Можно назвать наше хитрое блюдо ленивыми чебуреками. Ингредиенты элементарны. За основу возьмем любой фарш (граммов 800), луковицу, соль, перец, яйцо. Еще понадобится тонкий лаваш, берите листов 10, съедят все гарантировано. Быстро готовим фарш, добавив в него мелко нарезанную луковицу, яйцо, соль и перец. Не забудьте тщательно перемешать. И теперь на половинку лаваша намазываем ложкой фарш... Читать дальше...

Максимально простое и в то же время на удивление вкусное блюдо создано для того, чтобы порадовать близких. Куриные ножки сделаем в тесте — съедают таких разом штук по шесть. Нам понадобятся сами куриные голени (ингредиенты даются в расчете на 6 штук), чайная ложка копченой паприки, столько же хмели-сунели и перца. Кроме того, возьмем еще пару зубчиков чеснока, соевого соуса 70 миллилитров, лист соленого бездрожжевого теста и один яичный желток. Для начала замаринуем нашу курицу в глубокой миске. Читать дальше...

Драники – одна из лучшей еды на завтрак. Готовятся из простых ингредиентов, делать их быстро, а вкуса и сытости хватает на полдня. Никаких сложностей для них не требуется: для драников не нужны ни яйца, ни мука. Все что мы возьмем из холодильника – картошка и лук.  Наш главный инструмент - терка. На крупной терке натираем лук и картошку в одну большую пиалку. Вся соль драников в картошке – надо найти клубень с хорошим содержанием крахмала. Для этого разрезаем его пополам, трем их о друг дружку и слепляем. Читать дальше...

Когда дело касается закусок, все хотят чтобы они выглядели красиво, но не отнимали много времени для подготовки. В итоге лень обычно побеждает и мы банально нарезаем сыр или колбасу. На самом деле, тарелка закусок собирается за минуты – обыно достаточно двух-трех ингредиентов, чтобы блюдо получилось эффектным и расходилось на Ура. Повара обычно берут банальные ингредиенты и добавляют в них что-то особенное. Например: оливки, копченую соль или джем. Получается просто, но закуска выглядит совершенно иначе. Читать дальше...

Омлет-рулет на фоне других блюд из яиц выглядит совсем иначе. В аппетитную вкусноту можно завернуть любую начинку, а готовится она за считанные минуты. Завтрак получается сытный – его хватает на целый день.  Мы приготовим самую простую версию этого блюда – с сыром. Но в дополнение к сыру можно класть любую начинку: ветчину, фарш, овощи или сосиски. В миску разбиваем 3 яйца и натираем сыр – теперь нужно все хорошенько перемешать.  Добавляем ложку молока и столько же каплю растительного или оливкового масла. Читать дальше...

Наряду со вкусом, у многих из специй количество полезных свойств настолько обширно, что раньше их использовали как лечебные стредства. Даже самый обычный красный перец при активном добавлении в еду, изменяет ее свойства и меняет процессы в организме. Люди с обилием острой пищи в меню живут живут дольше и меньше болеют. Куркума же вобще раньше считалась лечебной травой, ее активно выписывали врачи. Сейчас же она просто приправа.
Куркума

Блины в дырочку на кефире готовятся быстро и не требуют много времени. Основной секрет здесь в тесте – мы замешаем его так, что блины не только будут нежными и воздушными, но и не прилипнут к сковороде.  Для небольшого количества блинов мы возьмем пакет нежирного 2,5 процентного кефира. Важно, чтобы кефир не был холодным – пакет должен быть комнатной температуры. На пакет кефира берем 500 мл кипятка, 450 граммов муки, 2 ложки сахара, 3 яйца и 4 ложки растительного масла. Для вкуса добавляем ложку соли и ложку пищевой соды. Читать дальше...