Новости за 28.11.2019

Копченая колбаса считается магазинным продуктом, но нет ничего сложного сделать ее на кухне. Буквально за один день из пары килограммов мяса можно сделать запас домашней колбасы на целый месяц и забыть про безвкусный продукт с прилавка.  Для колбасы мы будем использовать 2 типа мяса – говядину и свинину. А традиционные прожилки жира внутри сделаем из сала.  Измельчаем мясо и перемешиваем в однородную массу фарша. Добавляем специи. Мы использовали соль, сахар, кориандр, душистый перец, мускатный орех, кардамон. Читать дальше...

Обычно апельсины и лимоны едят в свежем виде, и многое теряют, ведь цитрусовые дают привычной еде совсем другой вкус. Даже если добавить немного лимонного сока в обычную курицу в виде маринада, она становится нежнее и звучит совсем иначе. Кроме того, сок цитрусовых позволяет сделать еду менее жирной – это одно из его интересных свойств. Поэтому сегодня берем привычные блюда и добавляем в них цитрусовые. 
Лосось с апельсинами и лимонами

Из овощей, лука и специй буквально за минуты готовится вкуснейшая закуска. Придумали ее еще индейцы, а сегодня сальса нарасхват по всему миру. Готовится она очень просто – обычно берутся помидоры, лук и перец. Остальное уже меняется. В результате таких разных комбинаций получаются и закуска, и соусы-макалки, и приправы. 
Овощная сальса с физалисом

Шикарную закуску из помидоров поставим на стол и посмотрим, как быстро съедят. Делаются такие помидоры в пакете, а по вкусу напоминают бочковые. Рецепт элементарный. На килограмм помидоров нам потребуется 2 головки чеснока, укропа 50 граммов, столовая ложка соли и столько же сахара. Помидоры берем все приблизительно одного размера. Верхнюю часть обрезаем примерно на четверть. Складываем в обычный пакет для запекания. Теперь чистим пару головок чеснока и мелко рубим, через пресс выдавливать не нужно. Читать дальше...