Новости за 22.07.2021

Вкуснее всего маринованные огурцы получаются при бочковой засолке, но конечно бочка есть далеко не в каждом доме. Воспользуемся не менее удобным способом: вместо бочки засолим огурцы в пластиковом ящике, добавим не только специй, но еще и листьев малины, вишни и смородины. Можно сказать, что хрустящая закуска готовится практически сама, останется только оставить ее под гнетом.

Вместо не всегда вкусного и свежего магазинного хлеба лучше быстро испечем тонкий, ароматный лаваш. Возни почти никакой, теста даже руками замешивать не придется. На литр теплой воды берем полкило муки, чайную ложку соли, три столовых ложки растительного масла. Жарить будем на сухой сковороде, из этого количества ингредиентов выйдет 14-15 листов лаваша.

Пирог приготовим новым способом, без лишней посуды и совсем быстро. Дел на пару минут — зальем тестом рыбу и уже почти можно ставить на стол готовый вкуснейший пирог. За основу возьмем самую обычную консервированную горбушу.

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Простой, и в то же время изысканный рецепт кабачков по-венгерски наверняка придется по вкусу всем любителям национальной кухни. Минимум времени, минимум затрат, а результат можно подавать к столу хоть каждый день.

Для приготовления нам потребуется чуть больше полукилограмма кабачков, пара луковиц, 4 зубчика чеснока. Кроме того, нужно взять 5 столовых ложек сметаны, 4 столовых ложки растительного масла, пару чайных ложек лимонного сока. Соль, перец и специи как водится — по вкусу. Читать дальше...

Сливочно-чесночный грибной соус со специями можно смело подавать практически к любому блюду. Автор не зря подчеркивает, что подходит он ко всему. Стейк или курица, овощи, или даже пирог — соус подойдет к любому блюду.

По восточному рецепту жареная картошка получается настолько вкусной, что со стола ее разбирают быстрее мяса. Жарить картошку нужно в глубоком казане, а один из главных ингредиентов — зигирное масло. Масло Зигир, или зигирное масло, традиционно используется на Востоке для приготовления плова. Оно обычно готовится из семян кунжута, арахиса, подсолнуха, абрикосовых ядрышек и грецкого ореха. Режем картофель как для обычной жарки, достаточно крупно.

За столетия до того, как картошка оказалась на русской кухне, ее заменяла простая репа. Этот традиционный рецепт репы универсален, ведь ее можно подавать не только как отдельное жаркое, но и как салат или гарнир. Для рецепта возьмем 750 грамм репы, 300 грамм лука, соль и перец по вкусу, а также 3 лавровых листа, 100 миллилитров воды и укроп.

Почти у каждого повара, который готовит чебуреки, есть свой секрет, позволяющий добиться хрустящего и сочного теста. Был он и во времена СССР: тогда в чебуречных в тесто добавляли немного уксуса. Несмотря на то, что с той поры прошло 40 лет, эта добавка и сейчас является одним из самых простых способов получить идеальные чебуреки.

Обычное пюре за считанные минуты можно превратить в гораздо более интересное блюдо. Мы скатаем из него колобки и начиним их сыром - домашние говорят, что после обжарки с сыром, такой картофель становится в 2 раза вкуснее.  Нам понадобится примерно 600 граммов отварной картошки, 2 желтка, 350 граммов муки, 150 граммов любого твердого сыра, соль, перец и любые приправы кладите по вкусу. Картошку разминаем с двумя желтками и со всеми специями.

Обычные пельмени можно превратить в новое, еще более сытное блюдо, только нужно вместо привычной варки использовать их как начинку. Достаточно будет добавить помидоры, закрыть и поставить в духовку. Потребуется 600 граммов пельменей, помидоры 4-5 штук, 4 столовых ложки сметаны, 20-30 миллилитров воды, 30 граммов сыра, 2 яйца, соль и черный перец по вкусу.

При выборе арбуза многие не в последнюю очередь ориентируются на глянцевый отлив кожуры. Эксперты предупреждают, что именно такой блеск является первым признаком содержания нитратов и советуют несколько других параметров, по которым можно выбрать самый спелый и натуральный арбуз. Глянцевый блеск может сигнализировать и о недостаточной зрелости арбуза.

Обычно на приготовления теста для сосисок в тесте уходит достаточно много времени. Но по новому рецепту обойтись можно и без этого утомительного процесса, использовав вместо теста обычный хлеб. С таким подходом приготовление займет всего пару минут, а в результате отличий никто и не заметит.

Итальянские хозяйки не понаслышке знают, как быстро и вкусно накормить огромную семью. И обычно выбирают для этого самые простые продукты, например кабачки. В этом рецепте не будет сложных маринадов, вместо этого понадобится только перец и чеснок. Возьмем 2 крупных кабачка. Для заправки понадобится оливковое масло, соль, молотый перец чили, 1 зубчик чеснока.

Вместо вкусной, но давно приевшейся окрошки лучше сделаем гораздо более интересный свекольник. Подавать его идеально в самую жару: ледяной суп получается очень сытным и одновременно легким. Нам понадобится свекла, примерно 400 граммов филе индейки (можно заменить и любым другим мясом), свежий огурец, редис, яйцо, чеснок, свежий зеленый горошек, сметана, перец чили, молотый черный перец, тимьян, розмарин, лавровый лист, растительное масло, зеленый лук, укроп, черемша и соль.

Традиционно огурцы закатываются целиком и подаются в виде закуски. Но если их тонко нарезать, добавить лук и укроп — получится хрустящий и ароматный салат. Зимой такая закатка заменит обычные салаты, ведь для его подачи понадобится всего лишь открыть банку. Для салата подойдут огурцы любого сорта, размера и формы.

Салат «Медовый» из капусты с особой, пряной заправкой готовится в считанные минуты, его легко можно назвать салатом на скорую руку. И при этом блюдо получается невероятно сочным, сытным и вкусным — к тому же, здесь полным-полно витаминов. Для рецепта нам потребуется 500 граммов самой капусты, 300 граммов малосольных огурцов, один сладкий красный перец и одна красная луковица.

Вкусный и сытный завтрак приготовим без лишних усилий и возни. Просто разбиваем яйцо в тесто, ставим в духовку и ждем 15 минут. За основу легче всего взять жидкое тесто — его можно сделать заранее. Выпекать наши гренки будет удобно в формочках, такие обычно используются для маффинов и прочей выпечки.