Новости за 12.06.2021

Отварные макароны годятся разве что на нехитрый гарнир из разряда «на скорую руку». Но стоит вместо варки протомить их на сковороде в зажарке и уже через 15 минут их можно поставить на стол как настоящее ресторанное блюдо. Ингредиенты: 250 граммов макарон, 15 миллилитров растительного масла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 4 перца, половина столовой ложки томатной пасты, 1 большой помидор, соль, черный перец, перец чили, мята. Разогреваем растительное масло в сковородке. Нарезаем мелко лук и обжариваем до золотистого оттенка. Читать дальше...

Настоящее кавказское аджапсандали гораздо более универсальное блюдо, чем просто дополнение к шашлыку. Если все сделано правильно, подавать его можно и без всякого мяса, просто с обычным хлебом. Ингредиенты: баклажан, помидор, зеленый и красный болгарский перец, луковица, морковка, острый красный перец, зубчик чеснока, чайная ложка томатной пасты, столько же аджики, веточка базилика, кинза, черный перец, соль, растительное масло. Застилаем фольгой противень и выкладываем баклажан, оба перца, помидор. Читать дальше...

Повара называют этот пирог-выручалочку «пирогом из одного яйца». Особенность его в том, что никакой лепки в процессе подготовки не происходит: мы просто соединяем ингредиенты в жидкое тесто и заливаем им любые фрукты. В данном случае возьмем 500 граммов абрикосов и быстро превратим их в великолепный десерт.  Итак, разогреваем сковороду, распускаем на ней 15 граммов сливочного масла, высыпаем чайную ложку сахара и карамелизуем на медленном огне. В готовую карамель выкладываем одним слоем разрезанные пополам абрикосы. Читать дальше...

Домашняя ряженка из молока готовится совсем не сложно, а продукты понадобятся самые доступные — молоко и сметана. В результате получится нежнейшая ряженка, которая не сравнится по вкусу с магазинной. Как мы и говорили, для рецепта нужны лишь два ингредиента: 2 литра непастеризованного молока, 2 столовые ложки сметаны. Для начала кипятим молоко 5 минут. Минимальное количество – два литра, брать меньше просто не имеет смысла. Затем переливаем в стеклянную или керамическую посуду и ставим в духовку на 3 часа при 180 градусах. Читать дальше...