Новости за 23.06.2021

Красная рыба считается самой вкусной, но на самом деле скумбрия при правильном подходе получается еще вкуснее. Такой балык горячего копчения доходит до готовности всего за час в коптильне. Ингредиенты: 2 килограмма свежей скумбрии, 1 столовая ложка сахара, литр воды, 2 столовые ложки соли, 200 граммов щепок деревьев ольхи, яблоки и груши. Заливаем щепу водой и оставляем набухать.

Йогурт обычно едят на завтрак, но из него можно сделать и великолепную намазку-соус. Она называется дзадзики и готовится из йогуртовой основы, свежего огурца, лимонного сока и зелени. Южане давно ее распробовали и уже много поколений готовят так же часто, как хумус.

Шурпа в казане имеет все шансы заменить вкусный, но уже откровенно прискучивший шашлык. Плюсы блюда еще и в том, что главный узбекский наваристый суп получается с первого раза даже у начинающих кулинаров.

Почему-то на рынках всегда продавали самые вкусные пирожки с самой сочной вишневой начинкой. На самом деле, повторить настоящий рецепт тех самых пирожков можно и дома, причем заварное тесто поднимется всего за пять минут, расстойки оно не требует вовсе.

Классические голубцы часто получаются слишком пресными, поскольку теряют большую часть сока при варке — он уходит в воду, оставляя мясо сухим. Решить проблему проще простого: достаточно добавить томатный сок и вкус полностью преображается.

Яичница из картошки выгодно отличается от всех классических способов приготовления жареных яиц. Все ингредиенты перетираются с зеленью как для драников, а яйца уже добавляются поверх. Ингредиенты: 2 картофелины, 2 яйца, столовая ложка свежего лука, столовая ложка оливкового масла, столовая ложка муки, чайная ложка соли, половина чайной ложки черного перца.

Подчас для приготовления самого вкусного мяса не требуется ни мангала, ни углей, ни в принципе каких-то хлопот с готовкой. Достаточно будет просто положить ребрышки в обычную стеклянную банку вместе со специями и луком, а всю работу уже сделает духовка сама.