Сочетание сочного мяса, насквозь пропитанного ароматным дымом лиственницы, чуть присыпанного крошкой сыра и с минимальным количеством приправ не идет ни в какое сравнение с привычным и давно приевшимся шашлыком. Здесь не понадобятся ни шампуры, ни решетка: мясо кладем прямо в угли и жарим под еловыми ветками.
Читать дальше...
Филе куриной грудки при обжарке чаще всего теряет большую часть сока и поэтому считается жестковатым и сухим. Но мы нашли способ готовить его нежнее дорогой телятины: вся тонкость рецепта в фаршировке. Ингредиенты: 2 куриных грудки, 100 граммов плавленного сыра, пучок шпината, 30 граммов любого твердого сыра, соль, растительное масло. В первую очередь нужно сделать смесь для фаршировки. В глубокой миске смешиваем плавленный сыр, растительное масло, мелко нарезанный шпинат, солим. Теперь... Читать дальше...
Турецкие повара научились готовить из самого обычного теста поразительно вкусное лакомство, причем без использования сахара, или других подсластителей. Готовится оно очень быстро и надувается как подушка, пока жарится.
Читать дальше...
Кто-то скажет, что 15 минут между выбором блюда и началом трапезы: исключительно ресторанные скорости. На что мы ответим, что нет ничего невозможного и на домашней кухне, если под рукой есть все ингредиенты и четко понятен порядок действий. Так, например, четверти часа вполне хватит для того, чтобы побаловать себя нежнейшим сливочным пюре из цветной капусты и обжаренными с чесноком шампиньонами. Приступим!
Читать дальше...
К сырникам на завтрак все давно привыкли, но мало кто знает, что их с успехом можно заменить похожим блюдом, но только полностью из сыра. Называется оно рикотники, и, как вы наверное догадались, творог мы заменим рикоттой. Получается гораздо нежнее, а снаружи сыр образует хрустящую корочку.
Читать дальше...
Копчение чего-угодно в домашних условиях: процесс хлопотный и рассчитан на настоящих фанатов дымного аромата. Тут необходимы и специальное оборудование, без которого, конечно, можно обойтись, но есть риск надолго закоптить всю квартиру, и какие-то навыки в этом деле, иначе все труды пойдут прахом. Если вы не планируете практиковаться в горячем или холодном копчении на регулярной основе, то рекомендуем воспользоваться этим предельно простым рецептом. Малосольная скумбрия в маринаде, на вкус практически неотличимая от копченной... Читать дальше...